High Risk in Energy Drinks: Caffeine

Abstract

ıda güvenliği tüm dünyada büyük bir endişe kaynağıdır. Performans, enerji artışı ve zihinsel uyanıklık sağladığı gerekçelerini ileri süren etkili satış teknikleri sayesinde enerji içeceklerinin tüketimi, özellikle gençler arasında giderek yaygınlaşmaktadır. 1 Enerji içeceklerinin içinde, başta temel aktif bileşen kafein olmak üzere suda çözünebilen vitaminler ve Enerji İçeceklerinde Yüksek Risk: Kafein Ö ÖZ ZE ET T A Am ma aç ç: : Enerji içecekleri, gençler arasında yoğun olarak kullanılmakta ve satış tekniklerinin etkisi ile tüketimi giderek daha da yaygınlaşmaktadır. İçeriğinde, başta kafein olmak üzere çeşitli vitaminler ve karbonhidratlar farklı oranlarda bulunmaktadır. Enerji içecekleri, kafeinin uyarıcı etkisi sebebiyle zihinsel ve mental yararlar sağlamak amacıyla tüketilmektedir. Enerji içeceği tüketimi; uyku bozukluğu, akut psikoz, epileptik atak, alkol ve uyuşturucu bağımlığı gibi birçok olumsuz sonuçla ilişkilendirilmiştir. Bu içecekler, geleneksel kafeinli içeceklere (çay, kahve vs.) ve diğer kafeinli içeceklere (kola vb.) göre beş kat daha fazla kafein içerebilmektedirler. Bu çalışmada, bölgemizdeki farklı marketlerden temin edilen farklı markalardaki enerji içecekleri analiz edilerek içeriğindeki kafein miktarları belirlenmiştir. G Ge er re eç ç v ve e Y Yö ön n-t te em ml le er r: : Adana'da süpermarketlerde satışı yapılan üç farklı markada 16 enerji içeceği seçilerek, Marka-1, Marka-2, Marka-3 olarak etiketlenmiştir. Numunelere, katı faz ekstraksiyonu uygulanarak likit kromatografi-tandem kütle spektrometre cihazı ile kafein miktarları belirlenmiştir. B Bu ul lg gu ul la ar r: : İçeceklerdeki kafein konsantrasyonları 86,7-272 mg/L aralığında bulunmuştur. S So on nu uç ç: : Enerji içeceklerindeki kafein psikoaktif bir maddedir ve toksisitesi erişkinlerde 400 mg/gün, yaş aralığı 12-18 yıl olan adölesanlarda 100 mg/gün, 12 yaş altında ise 2,5 mg/kg/gün olarak bildirilmiştir. Günde 200 mg'dan fazla kafein alınması durumunda toksik etkiler belirginleşebilmektedir. Çalışma sonucunda incelenen 16 enerji içeceğinden 13'ündeki kafein konsantrasyonunun Türk Gıda Kodeksi'ne göre kabul edilebilir sınırın (150 mg/L) üzerinde olduğu saptanmıştır.