Heat processing of barley and enzyme supplementation of diets for broilers

Abstract

The influence of heat processing (HP) of barley and enzyme supplementation (ES) of the diet on digestive and performance traits of broilers to 21 d was studied. There were four treatments arranged factorially with two barley-processing treatments (raw or heated), two levels of ES (0 or 500 ppm), and five replicates per treatment. Chicks fed HP barley grew faster than broilers fed raw barley until 8 d of age, but the effect disappeared thereafter. In general, ES improved broiler performance at all ages. Intestinal viscosity was increased by HP of barley (P < or = 0.05) and reduced by ES (P < or = 0.001), and the decrease in viscosity caused by ES was greater for HP than for raw barley diets (HP x ES; P < or = 0.05). Heat processing of barley and ES of the diet improved apparent retention of nutrients (P < or = 0.001). Age affected apparent retention of nutrients differently. For starch and neutral detergent fiber, retention increased linearly with age (P < or = 0.01), but for the remaining nutrients the retention decreased from d 4 to 8 and then increased until d 21 (P < or = 0.001). Also, the beneficial effects of HP on retention of nutrients were more pronounced at younger ages (HP x age; P < or = 0.05). Both HP (P < or = 0.001) and ES (P < or = 0.01) increased liver weight, and enzymes reduced the weights of pancreas (P < or = 0.05) and small intestine (P < or = 0.001). Villus height was improved by HP (P < or = 0.001) and ES (P < or = 0.01), but villus surface area was only improved by enzymes (P < or = 0.01). It was concluded that broiler performance is improved by HP of barley at early ages and by ES of the diet throughout the trial. Also, HP and ES increased apparent retention of nutrients, AMEn of the diet, and villus height.

Effect of Enzyme Preparation with Activity Directed Towards Degradation of Non Starch Polysaccharides on Yellow Lupine Seed Based Diet for Young Broilers

“…In contrast, Gilbert et al (2000a) claimed that although white lupine enlarged intestinal villi in chickens, the addition of enzymes (xylanase and cellulase) reduced their size. Our findings are in agreement with the results of researchers (Mathlouthi et al 2002;Gracia et al 2003;Mathivanan et al 2006), who applied enzymes targeting NSP to various diets for chickens, but without lupine.…”

Effects of Dietary Pearlzyme on Growth Performance and Development of Digestive Organs in Broilers

“…또한 펄자임은 catalytic triad라는 특이구조를 갖고 있어 (Dodson and Wlodawer, 1998), 산(acid)의 환경에서 효소의 활성부위를 보호하며 점 진적으로 염기(base)환경에 이를 경우 최대 활성을 나타내 는 것으로 알려져 있다 (Joo et al, 2003 (Feddes et al, 2002;Ghazi et al, 2014 (Kim et al, 2007), xylanase (Engberg et al, 2004;Kalmendal and Tauson, 2012), 그리고 serine protease (Kalmendal and Tauson, 2012)를 각각 또는 3가지의 효소복합제(fungal xylanase, protease, 90 bacterial α-amylase) (Gracia et al, 2003)를 첨가하였을 때 육계의 사료섭취량에 영향을 주지 않았다. Xylanase (Engberg et al, 2004) 또는 3 가지 효소복합제 (Gracia et al, 2003)는 육계의 증체량을 증 가시켰지만, Kalmendal and Tauson(2012)이 발표한 논문에 서는 xylanase와 serine protease는 체중을 증가시키는데 효 과가 없었다. 증체량뿐만 아니라, 사료요구율 또는 사료효율 에서도 각 논문마다 효소의 효과가 유 또는 무의미하게 나 타난다 (Engberg et al, 2004;Gracia et al, 2003;Kalmendal and Tauson, 2012).…”

“…Xylanase (Engberg et al, 2004) 또는 3 가지 효소복합제 (Gracia et al, 2003)는 육계의 증체량을 증 가시켰지만, Kalmendal and Tauson(2012)이 발표한 논문에 서는 xylanase와 serine protease는 체중을 증가시키는데 효 과가 없었다. 증체량뿐만 아니라, 사료요구율 또는 사료효율 에서도 각 논문마다 효소의 효과가 유 또는 무의미하게 나 타난다 (Engberg et al, 2004;Gracia et al, 2003;Kalmendal and Tauson, 2012). 이러한 결과는 사료에 첨가하는 효소의 종류 및 활성도에 따라서 효소가 사료섭취량, 증체량, 사료 효율 등에 미치는 영향이 다르다는 것을 시사한다.…”

“…닭의 소화기관의 기능 및 소화율을 조사하기 위하여 소장, 맹장 및 직장에서 내용물 (Engberg et al, 2002;Engberg et al, 2004;Gracia et al, 2003;Kalmendal and Tauson, 2012), 소화기관의 길이와 무게 (Engberg et al, 2004;Gracia et al, 2003;Kalmendal and Tauson, 2012), 췌장 소화효소 (Engberg et al, 2004), 세균 종 류 (Engberg et al, 2004), 소화 기관 내의 점도 (Engberg et al, 2002;Gracia et al, 2003), pH (Engberg et al, 2002;Engberg et al, 2004), 또는 ATP (Engberg et al, 2002;Engberg et al, 2004)가 분석되었다. 효소 복합제(fungal xylanase, protease, 90 bacterial α-amylase)는 육계 소장의 상대적인 무게를 (Gracia et al, 2003), xylanase는 육계의 십이지장과 공장의 상대 적인 무게 (Engberg et al, 2004)를 감소시켰다. 또한 xylanase 와 serine protease는 육계 회장의 길이를 감소시켰다 (Kalmendal and Tauson, 2012).…”

“…뿐만 아니라 사료 중 효소의 첨가는 소화기관 내의 환경도 변화시킨다. 3가지 효소 복합제는 육 계 창자 내의 점도를 감소시키고, 공장의 융모 높이와 범위 를 증가시켰고 (Gracia et al, 2003), xyalnase는 소장의 혐기 성 세균과 ATP의 농도를 증가시키고, pH를 감소시켰다.…”