Hábitos alimenticios, nocivos y rendimiento académico en estudiantes universitarios en tiempos de Covid-19

Abstract

Los hábitos alimenticios influyen drásticamente en el rendimiento académico universitario, teniendo consecuencias a corto, mediano y largo plazo. Objetivo. Identificar los hábitos alimenticios nocivos y rendimiento académico en estudiantes universitarios en tiempos de Covid-19 en Ecuador-Azogues. Metodología. Estudio descriptivo transversal, población de estudio 623 estudiantes universitarios de la carrera de Medicina, se les aplicó una encuesta, el análisis estadístico se lo realizó mediante SPSS V20. Resultados. El 64,7% corresponden al sexo femenino, 58,3% proceden de la provincia del Cañar, el 82,7 son católicos y el 10,1% presentan bajo rendimiento, de los cuales el 28,6% presentaron sobrepeso y la probabilidad de que estos estudiantes tengan bajo rendimiento fue del 63%. Se demostró también que el 82,5% de estudiantes consumen comida chatarra, existiendo 3 veces (RP 3,12; IC95% 1,88-5,26) más probabilidad de que éstos estudiantes tengan bajo rendimiento, el sexo masculino también presentó 1,6 veces (IC95% 1,04-2,65) más probabilidad de tener bajo rendimiento en comparación con el sexo femenino, mientras que los estudiantes que proceden de las distintas provincias tienen 1,6 veces (RP 1,63; IC95% 1,03-2,63) más probabilidad de tener rendimiento deficiente. Un 85,7% de estudiantes consume alcohol y al menos el 25,4% ha consumido drogas existiendo 2 veces (PR 2; IC95% 1,19-3,44) más probabilidad de que estos estudiantes bajen su rendimiento. Conclusiones. Se determinó que el bajo rendimiento académico está relacionado no solo por el sexo sino también, por la procedencia, la malnutrición, consumo de comida chatarra y uso de drogas incrementando la proporción de estudiantes con bajo rendimiento.

Estado nutricional y hábitos alimentarios en estudiantes de Medicina, durante la pandemia en Azogues – Ecuador, 2021

“…La población en general vivió una pandemia producida por la aparición del SARS-COV2, misma que se convirtió en un problema de salud pública a nivel mundial, la elevada tasa de letalidad con un promedio entre 3 -5% y su rápida propagación llego a saturar de inmediato los centros de atención médica. La población mundial Estado nutricional y hábitos alimentarios en estudiantes de Medicina, durante la pandemia en Azogues 87 se vio obligada a someterse a un confinamiento estricto, lo cual desencadeno una alteración en los estilos de vida, el sedentarismo, la mala alimentación y la alteración del sueño fueron uno de los factores más afectados (Bravo Salinas et al, 2021;Kusmar & Consuegra, 2018).…”

“…Múltiples investigaciones en la población universitaria han indicado que los conocimientos sobre alimentación y dietética son adecuados, sin embargo, apenas el 15 a 20% de los estudiantes ponen en práctica estos conocimientos. La mayoría de la población universitaria basa su alimentación en comida chatarra, bebidas azucaradas, bebidas energizantes para cumplir la demanda y objetivos propuestos en sus diferentes carreras (Bravo Salinas et al, 2021;Kusmar & Consuegra, 2018).…”

“…En la actualidad es muy común encontrarse con malos hábitos alimentarios y con el consumo de alimentos con índices nutricionales poco adecuados y en su mayoría no sanos. Basado en lo anteriormente descrito podemos estudiar que tan saludable o no puede llegar a ser el estado nutricional de la población universitaria (Bravo Salinas et al, 2021;Kusmar & Consuegra, 2018).…”

Estudiantes de medicina y su rendimiento académico en las universidades Ecuatorianas

“…Sin embargo, en investigaciones realizadas por Bravo et al, (2021), en la última década determinaron que entre el 50% al 60% del rendimiento académico de los estudiantes de medicina se encuentra relacionado con la salud, bienestar y nutrición. Mientras que Méndez (2022), en su investigación, relaciona a los factores externos con el rendimiento académico en estudiantes de medicina en un hospital del Ecuador, con una muestra de 51 estudiantes encontró una correlación positiva baja, según la prueba de Spearman.…”

Healthy Eating in the Spanish University Community: A Case Study

“…However, during the COVID-19 pandemic, data on the eating habits of young people are unclear. While some studies show healthier habits than previous years [21], others show the opposite [22]. International research on this topic has also reported mixed results [23,24].…”