Hábitos alimentarios en estudiantes universitarios de la Región de Bío-Bío, Chile, 2017

Abstract

Antecedentes: las conductas poco saludables, como baja actividad física, ayuno prolongado, consumo de alimentos de alta densidad energética y baja ingesta de frutas y verduras repercuten en la salud. Objetivo: conocer los hábitos alimentarios de estudiantes del Campus San Andrés de la Universidad Católica de la Santísima Concepción, Región del Bío-Bío, Chile. Materiales y métodos: se aplicó la encuesta dicotómica “¿Es tu alimentación saludable?” en 350 estudiantes. Resultados: el 75 % de los encuestados tenía una alimentación no saludable o poco saludable, con mayor prevalencia en el rango etario entre 17-20 años (78 %). Se destaca el bajo consumo de frutas (<20 %), verduras (42 %) y agua (46 %), junto con una baja prevalencia de conductas saludables/responsables, como evitar alimentos azucarados (36 %) o embutidos (38 %) y revisar los etiquetados nutricionales (37 %). Los hombres presentaron mayor consumo de pan, carnes blancas y agua (p<0,05), mientras que las mujeres declararon en mayor porcentaje evitar embutidos, revisar los etiquetados nutricionales (p<0,01), preferir alimentos azucarados y comer de forma adecuada (p<0,05). Conclusiones: los estudiantes universitarios encuestados presentan hábitos alimentarios poco saludables, asociados principalmente a bajo consumo de frutas y verduras.

Actividad física y hábitos alimentarios en estudiantes universitarios: Un estudio correlacional

“…Resultados similares fueron obtenidos en algunas investigaciones. (29,30) Un hallazgo relevante indica que la actividad física y los hábitos alimentarios se relacionaban de manera directa y significativa. Esto implica que a medida que aumenta la actividad física, es probable que los hábitos alimentarios de estos estudiantes mejoren.…”

Conocimientos sobre alimentación saludable en estudiantes de la Universidad Adventista de Chile, Chillán (Knowledge about healthy eating in students of the Adventist University of Chile, Chillán)

“…En Chile existen estudios que han evaluado los hábitos alimenticios de los estudiantes universitarios como el de Mardones et al, (2021), sin embargo, no hay investigación respecto al conocimiento de alimentación saludable en este tipo de población por facultad, carrera y sexo, con la finalidad de realizar un diagnóstico respecto a la situación actual y de esta manera poder contribuir en esta ámbito a modificar estilos de alimentación en universitarios. Por este motivo el presente estudio tiene como objetivo, determinar el nivel de conocimiento sobre la alimentación saludable entre los estudiantes de la Universidad Adventista de Chile, analizado por facultad, carrera y sexo.…”

Asociación de ingesta alimentaria con riesgo de un trastorno alimentario, actividad física e índice de masa corporal en estudiantes universitarios mexicanos.

“…La prevalencia de sobrepeso y obesidad ha sido descrita en universitarios de Nigeria (Kayode y Alabi, 2020), Arabia Saudita (Syed et al, 2020), Ghana (Amidu et al, 2017) y la India (Desai et al, 2019), mientras que en México la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) es quien reporta estas condiciones en los adultos jóvenes de 20 a 29 años de edad (Shamah-Levy et al, 2020). Se han realizado asociaciones entre la ingesta alimentaria y conductas alimentarias (Mardones et al, 2021), y entre estas variables y la circunferencia de cintura e IMC (Becerra-Bulla y Vargas-Zarate, 2015) junto con la satisfacción corporal (Palmeros-Exsome et al, 2022) y actividad física (Unikel-Santoncini et al, 2016) sin embargo, no se ha reportado la asociación conjunta de estas variables; a excepción de la percepción corporal y la circunferencia de cintura, en una sola muestra de estudio. Por tal motivo, el objetivo de esta investigación fue determinar la asociación entre la ingesta alimentaria, conductas alimentarias de riesgo, actividad física, sedentarismo e IMC en una muestra de estudiantes universitarios hidalguenses.…”