Hábitos Alimentares de Idosos Frequentadores do Centro de Convivência da Zona Leste de Londrina

Carvalho, Bruna Pimenta de

doi:10.5151/9788580391732-05

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“…15 Quanto ao consumo da carne bovina e de frango, a maior frequência de consumo é maior ou igual a quatro vezes na semana. Ao observar um estudo acerca da temática, notou-se que o consumo de carne vermelha dos particpantes é inferior 16 quando comparada a presente pesquisa.…”

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“…15 Quando comparados os resultados sobre o consumo de embutidos e ovos a um outro estudo constata-se que o consumo de embutidos é inferior e que a ingestão de ovos é superior, um período menor que quatro vezes por semana. 16 Uma pesquisa acerca dos alimentos mais consumidos no Brasil, mostrou que os cinco alimentos mais consumidos pelos idosos foram carne bovina seguido de óleos e gorduras, sucos e refrescos, aves e banana. Os alimentos mais consumidos pelos idosos neste estudo foram o leite e o feijão, consumidos diariamente, e a carne bovina e carne de frango ingeridos em uma frequência igual ou maior que a quatro vezes na semana, como descritos nos resultados.…”

Section: Discussionunclassified

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Ingestão alimentar de cálcio e vitamina D em idosos

Lima¹,

Formiga²,

Silva³

et al. 2019

Rev. Enferm. Atual In Derme

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Introdução: O conhecimento da situação nutricional dos idosos é importante para a prevenção das Doenças Crônicasnão Transmissíveis. Objetivo: Identificar o estado nutricional de cálcio e vitamina D de idosos assistidos pela estratégiade saúde da família. Metodologia: Trata-se de um estudo exploratório-descritivo, transversal com abordagem quantitativa.O estudo foi desenvolvido no período de setembro de 2016 a junho de 2017, em duas unidades de Estratégia de Saúdeda Família da zona urbana de um município do Piauí. Resultados: Foi observado o consumo alimentar de alimentos quepossuem cálcio e vitamina D, onde foi identificado que 59,1% consomem leite diariamente, 23,7% consomem iogurte e26,6% queijos, 24,5% sardinhas, 31,4% iogurtes, 43,4% carne bovina, 44,2% carne de frango. Conclusão: Os idosos que nãoconsomem ou que consomem com pouca frequência alimentos fontes de vitamina D e cálcio devem receber orientaçõessobre seu consumo, exposição ao sol em horários e por períodos de tempo adequados.Descritores: Idoso. Vitamina D. Estado Nutricional. ABSTRACTIntroduction: Knowledge of the nutritional status of the elderly is important for the prevention of chronic noncommunicable diseases. Objective: To identify the nutritional status of calcium and vitamin D of the elderly assisted by the family healthstrategy. Methodology: This is an exploratory-descriptive, cross-sectional study with a quantitative approach. The study wasdeveloped from September 2016 to June 2017 in two Family Health Strategy units of the urban area of a municipality ofPiauí. Results: Food consumption of calcium and vitamin D foods was observed, in which 59.1% consume milk daily, 23.7%consume yogurt and 26.6% cheeses, 24.5% sardines, 31.4% % yogurt, 43.4% beef, 44.2% chicken meat. Conclusion: Elderlypeople who do not consume or who consume infrequently food sources of vitamin D and calcium should receive guidanceon their consumption, exposure to the sun at times and for adequate periods of time.Keywords: Elderly. Vitamin D. Nutritional status

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Ingestão alimentar de cálcio e vitamina D em idosos

Lima¹,

Formiga²,

Silva³

et al. 2019

Rev. Enferm. Atual In Derme

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“…O pão é um alimento muito consumido nos lares brasileiros, hoje a farinha integral ganhou muito espaço nesse mercado devido ao apelo nutricional, assim a farinha branca vem sendo substituída cada vez mais, porém o idoso tem uma antiga tradição de fazer o seu próprio pão e alguns hábitos como esse é muito visto ainda nos dias atuais. (CARVALHO, 2014). No presente estudo a grande parte dos entrevistados citou o pão branco o mais consumido.…”

Section: Discussionunclassified

“…A população idosa merece uma atenção especial nesse cenário, já que sua tradição vem de outra época, onde as refeições eram feitas sempre em casa, preparadas pela própria dona da casa. (CARVALHO, 2014).…”

Section: Discussionunclassified

Avaliação Do Estado Nutricional E Do Consumo Alimentar De Um Grupo De Idosos

Moura

Benetti

Volkweis³

2018

RIES

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Introdução: O envelhecimento é determinado por alterações fisiológicas, morfológicas e bioquímicas que leva o indivíduo ter a diminuição da capacidade de adaptação ao meio ambiente. É considerado idoso no Brasil o indivíduo que possui 60 anos de idade. A nutrição, a saúde e o envelhecimento estão relacionados a manutenção do estado nutricional e a alimentação equilibrada. Objetivo: Este trabalho visa avaliar a frequência do consumo alimentar e o estado nutricional de um grupo de idosos do Município de Cristal do Sul. Métodos: Estudo quantitativo, descritivo e de natureza analítica. Para a coleta de dados foi utilizada uma tabela composta por questões de identificação do paciente, em seguida foi aplicado um questionário de frequência alimentar. Resultados: Foram avaliados 25 idosos, sendo que 76% eram mulheres e 24% eram homens. Com relação ao estado nutricional 60% apresentaram sobrepeso, 40% presentaram eutrofia. O aspecto positivo foi a preservação de hábitos saudáveis como o consumo de arroz e feijão. Como aspectos negativos observou que a alimentação é monótona, poucos alimentos contribuem para o consumo de vários nutrientes. Apresentam baixo consumo de frutas, verduras, leite e derivados. Além disso houve um elevado consumo de carboidratos refinados, óleos e gorduras e petiscos. Conclusão: A alta prevalência de sobrepeso em ambos os sexos interfere diretamente no estado nutricional dos idosos socialmente ativos, possuem uma alimentação inadequada devido aos seus costumes alimentares, assim faz-se necessário medidas educativas que visem orientar e promover uma alimentação saudável. Contudo estes idosos poderão vivenciar um envelhecimento ativo bem sucedido.Palavras-chave: Avaliação nutricional. Consumo de alimentos. Idosos. ABSTRACT: Introduction: Aging is determined by physiological, morphological and biochemical changes that lead the individual to have a reduced ability to adapt to the environment. It is considered elderly in Brazil the individual who is 60 years old. Nutrition, health and aging are related to maintenance of nutritional status and balanced nutrition. Objective: This study aims to evaluate the frequency of food consumption and the nutritional status of a group of elderly people from the city of Cristal do Sul. Methodology: Quantitative, descriptive and analytical study. For data collection, a table composed of patient identification questions was used, followed by a food frequency questionnaire. Results: Twenty-five elderly individuals were evaluated, of which 76% were women and 24% were men. Regarding nutritional status, 60% were overweight, 40% presented eutrophy. The positive aspect was the preservation of healthy habits such as the consumption of rice and beans. As negative aspects noted that food is monotonous, few foods contribute to the consumption of various nutrients. They present low consumption of fruits, vegetables, milk and derivatives. In addition there was a high consumption of refined carbohydrates, oils and fats and snacks. Conclusion: The high prevalence of overweight in both sexes directly interferes with the nutritional status of the socially active elderly, they have an inadequate diet due to their eating habits, and educational measures are necessary to guide and promote a healthy diet. However these elderly people may experience a successful active aging.Keywords: Nutritional assessment. Food consumption. Elderly people.

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Hábitos Alimentares de Idosos Frequentadores do Centro de Convivência da Zona Leste de Londrina

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Ingestão alimentar de cálcio e vitamina D em idosos

Ingestão alimentar de cálcio e vitamina D em idosos

Avaliação Do Estado Nutricional E Do Consumo Alimentar De Um Grupo De Idosos

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