Hábito alimentar de adultos brasileiros segundo a condição na força de trabalho

Abstract

O objetivo desse artigo é avaliar o hábito alimentar da população adulta no Brasil segundo a condição na força de trabalho. Realizou-se estudo transversal com dados de 63.782 adultos (18 a 59 anos), participantes da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) 2019. A condição na força de trabalho - ocupado, desocupado ou fora da força - foi relacionada com marcadores de consumo alimentar saudável e não saudável. Estimaram-se razões de chance (odds ratio) ajustadas com regressão logística multinomial. Os resultados apontam que, entre os adultos brasileiros, 71,3% estavam ocupados, 6,7% desocupados e 21,9% encontravam-se fora da força de trabalho. Os ocupados apresentaram maior frequência de consumo de frutas, hortaliças e carne vermelha, e menor de feijão. O consumo de frango, bebidas de frutas, cereais, ovos, margarina e pratos prontos/semiprontos foi mais frequente para os desocupados versus ocupados, enquanto o de peixes e tubérculos foi menos frequente. Os adultos fora da força de trabalho, comparados aos ocupados, mostraram menor frequência de consumo de refrigerantes, embutidos, pães de pacote, oleaginosas, assim como do costume de substituir o almoço por lanches. Observaram-se discrepâncias na alimentação segundo a condição de trabalho, sobretudo no consumo de hortaliças, frutas, carnes e feijão, denotando a necessidade de iniciativas de promoção da alimentação adequada e saudável voltadas para a saúde do trabalhador.

Nota dos editores

“…Os resultados destacam diferenças significativas no consumo alimentar entre os ocupados, desocupados e aqueles fora da força de trabalho, abrangendo o consumo de frutas, hortaliças, carne vermelha, feijão, frango, bebidas de frutas, cereais, ovos, margarina, peixes, tubérculos, refrigerantes, embutidos, pães de pacote, oleaginosas e substituição do almoço por lanches. Os autores identificaram que as discrepâncias alimentares entre as condições de trabalho ressaltam a necessidade de iniciativas voltadas para a promoção de uma alimentação adequada e saudável, especialmente direcionadas à saúde dos trabalhadores no Brasil (ASSUMPÇÃO et al, 2023).…”