Guia alimentar: roteiros de vídeos da Secretaria de Atenção Primária à Saúde x roteiros fundamentados no letramento em saúde

Abstract

O Guia Alimentar para a População Brasileira, por incentivar uma alimentação saudável, pode ser uma estratégia de redução de peso. A fim de facilitar o acesso à informação do guia, a Secretaria de Atenção Primária à Saúde (SAPS) elaborou dez vídeos educativos e disponibilizou no Youtube. Assim, o objetivo foi comparar os roteiros desenvolvidos pela SAPS com roteiros elaborados e fundamentados no letramento em saúde. É um estudo metodológico, de desenvolvimento de tecnologia. Na fase de pré-produção houve a elaboração dos roteiros baseados no guia e nos princípios do letramento em saúde. Todos os roteiros foram avaliados pelo índice de legibilidade FrePort, adaptado de Flesch para a língua portuguesa. Os roteiros propostos apresentaram textos mais simples, com mais palavras monossílabas e dissílabas em relação às palavras polissílabas, bem como menor quantidade de sílaba por palavra e de palavra por oração, necessitando de menos anos de estudo para compreensão. Os roteiros desenvolvidos atendem aos fundamentos do letramento em saúde e podem ser entendidos pela maioria da população brasileira, pois exigem menos anos de estudo do que os roteiros desenvolvidos pela SAPS.