Grupo genético, sistema de acasalamento e efeitos genéticos aditivos e não-aditivos nas características de musculosidade da carcaça de novilhos oriundos do cruzamento rotativo Charolês × Nelore

Abstract

Foram avaliadas as carcaças de 800 novilhos oriundos do cruzamento rotativo entre as raças Charolesa e Nelore abatidos aos 2 anos de idade. As características avaliadas foram: conformação, espessura de coxão, perímetro de braço, área de olho-de-lombo e área de olho-de-lombo dividida por 100 kg de peso da carcaça fria (AOL100). Na análise dos dados, consideraram-se dois modelos: o Modelo 1 incluiu os efeitos genéticos de sistema de acasalamento e grupo genético do novilho aninhado em sistema de acasalamento e o Modelo 2 correspondeu ao Modelo 1, porém o sistema de acasalamento e o grupo genético foram substituídos pelas covariáveis representativas da porcentagem da raça Charolesa no indivíduo e na sua mãe e da porcentagem de heterozigose no indivíduo e na sua mãe. Pela análise do Modelo 1, novilhos charoleses foram superiores aos nelores em todas as características avaliadas. A heterose retida foi significativa para conformação (4,2%), espessura de coxão (3,2%), perímetro de braço (4,2%), área de olho-de-lombo (7,3%) e AOL100 (-6,7%). O efeito genético aditivo individual da raça Charolesa em relação à Nelore foi de 1,89 pontos para conformação, 1,37 cm para espessura de cochão, 2,55 cm para perímetro de braço, 12,70 cm² para área de olho-de-lombo e 3,13 cm² para AOL100. O efeito genético heterótico individual (em relação à média dos definidos) foi de 3,9% para conformação, 3,8% para espessura de cochão, 3,1% para perímetro de braço e 9,8% para área de olho-de-lombo. A heterose materna é significativa apenas para perímetro de braço (1,6%) e AOL100 (-5,4%). Os efeitos genéticos não-aditivos, representados por epistasia e ligação gênica, não influenciam as características avaliadas.

Relationship between heterosis, weight gain, and body measurements of Nellore and Charolais calves

“…The superiority within each breeding generation of the purebred Charolais animals, or those with a predominance of Charolais genes over the purebred Nellore animals, or with a predominance of Nellore genes, is due to the different characteristics of the selection process and the respective fitness of each breed. The Charolais animals were selected for their weight gain and greater body weight at maturity, in comparison to Nellore animals, since they are more adapted to meat production and traction strength, both of which require great musculature (Pacheco et al, 2010). The Natural selection of indicus breeds such as Nellore, included a tolerance to high-temperature climates, thus resulting in animals with a thinner, lighter body structure, with less bone and muscle mass, a thinner but larger hide with greater skinfolds, and better fat deposition than the Charolais (Calegare et al, 2009).…”

“…The effects of genetic group and heterosis on body weight, average daily weight gain, morphometric measurements and their increase, and the relationship between weight and measurements (kg m -1 ) were evaluated for the different intervals. The heterosis was obtained by dividing the average value of the crossbred animals from each generation (G2 and G3) by the average value of the purebred animals, and the result was subtracted from 1 and multiplied by 100 (Menezes et al, 2005;Pacheco et al, 2010). The retained heterosis was calculated by dividing the average of all crossbred animals by the average of the purebred animals, subtracting the result from 1 and multiplying by 100 (Menezes et al, 2005;Pacheco et al, 2010).…”

“…agropec. bras., Brasília, v.55, e01821, 2020 DOI: 10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.01821 all characteristics analyzed, the complementarity was evidenced in almost all evaluations of weight and measurements, as well as in the relationship between both, when the increase of weight per unit of measurement was analyzed, and the differences resulted positive for the predominance of Bos Taurus, or Bos indicus, according to the selection process (Calegare et al, 2009;Pacheco et al, 2010). The results showed characteristics of complementarity for the crosses between breeds.…”

Características de carcaça e qualidade da carne de bovinos nelore e F1 Nelore - Araguaia

“…O uso do cruzamento para produção de carne tem grande importância no Brasil, principalmente se considerado o vertiginoso incremento na comercialização externa que vem ocorrendo desde a década de 1990. Isto permitiu à indústria dos abatedouros-frigoríficos certo "fôlego" financeiro, pois comercializam a carne bovina com compensador valor agregado se atendidas as exigências de qualidade dos mercados compradores (PACHECO et al, 2010).…”