No siempre resulta fácil reconocer y agradecer el apoyo brindado por las personas que te rodean cuando te embarcas en una nueva aventura. Resulta aún más difícil cuando no conoces físicamente a esas personas y ellas no saben de tu existencia. Sin embargo, me gustaría que mis primeras palabras de agradecimiento fueran para Ainsworth, Bloom, Högy, Fangmeier, Shewry y para muchos otros grandes investigadores de los que he aprendido en estos años a través de sus trabajos y sin los cuales no podría haber realizado esta Tesis.También me gustaría hacer una breve mención a los múltiples profesores que he tenido a lo largo de mi vida y que, con sus sabios consejos, me han conducido hasta aquí.A Raquel Martínez Peña y a José Ramón Pardos Blas, por ser unos excelentes amigos y unos grandes compañeros de Tesis a distancia.Me gustaría agradecer el cariño con el que todo el personal del IRNASA me acogió desde mi primer día. A las chicas de secretaría, a Miguel y a Juan Pablo (JuanPa) por esos momentos tan divertidos en el café, y a María José (Majo) por otros tantos similares durante la comida.Un agradecimiento muy especial a mis compañeros "senior" del laboratorio. Al Prof. Dr. Rafael Martínez-Carrasco Tabuenca y a la Dra. Pilar Pérez Pérez por su apoyo y sus buenos consejos aun cuando el tiempo que coincidimos fue breve. Al Dr. Juan Bautista Arellano Martínez, por contagiarme parte de su infinita pasión por la Ciencia. A María Ángeles (Nines) Boyero San Blas y Ángel Luis Verdejo Centeno, por hacer tan amenas y entretenidas las mañanas de laboratorio. A los más recientes, Nara, Ouardia, Ismael y Ana, por su gran apoyo en las últimas fases de la elaboración de esta Tesis.A mi Directora de Tesis, Rosa María Morcuende Morcuende, sin la cual ninguna de estas palabras existiría. Gracias por ser un ejemplo de constancia y de compromiso.A Yasmina, a Edith y a mi madre, y en especial a mi padre. Ojalá hubiéramos llegado juntos al final de este camino.A mis otros padres, Elena y Eloy, y a Ángeles, mi tercera hermana, por todo su afecto y apoyo.A María, Manuel y el Dr. Leonardo, porque ellos también son familia.
A Elia,Porque das vida a la mejor versión de mí. Abbreviation
1-FEHFructan 1-exohydrolases.
1-FFTFructan:fructan 1-fructosyltransferase.
1-SSTSucrose:sucrose 1-fructosyltransferase.
2-OG2-oxoglutarate.
6-FEHFructan 6-exohydrolases.
6-SFTSucrose:fructan 6-fructosyltransferase. 8TH HTWSN 8 th Heat-Tolerant Wheat Screening Nursery. A Photosynthetic CO2 assimilation rate. Aa Amino acids. AAPH 2,2′-azobis(2-methylpropanimidamide) dihydrochloride. ADH Alcohol dehydrogenase. ADP Adenosine diphosphate. ADP-glucose Adenosine diphosphate glucose. AGPase ADP-glucose pyrophosphorylase. AMT Ammonium transporters. ANOVA Analysis of variance. AOX Alternative oxidase. ARbcx Maximum value of photosynthesis limited by Rubisco activity. Asa Ascorbic acid. ATP Adenosine triphosphate. ATPase ATP-synthase. ATP-PFK ATP-dependent phosphofructokinase. Axs Arabinoxylanes. BPGA 1,3-bisphosphoglycerate. BSA Bovine serum albumin. C Carbon. C% Percentage of...