Gordura do leite como alternativa para obtenção de bases lipídicas plásticas

Abstract

com as respectivas assinaturas dos membros encontra-se no processo de vida acadêmica do aluno Rodolfo Lázaro Soares Viriato. Aos meus pais, Ronan e Gérsula, por todo amor, apoio e dedicação à minha formação. À memória de minha avó Délcia Viriato, exemplo de humildade, perseverança e fé. Com carinho, dedico! "De los miedos nacen los corajes; y de las dudas las certezas. Los sueños anuncian otra realidad posible y los delirios otra razón. Al fin y al cabo, somos lo que hacemos para cambiar lo que somos. La identidad no es una pieza de museo, quietecita en la vitrina, sino la siempre asombrosa síntesis de las contradicciones nuestras de cada día. En esta fe, fugitivo, creo." (Eduardo Galeano) AGRADECIMENTOS À Deus, pelo dom da vida, e por sempre colocar pessoas especiais em meu caminho. Aos meus pais e à minha irmã Bárbara, por acreditarem e lutarem com muito sacrifício pelos meus sonhos. Vocês são minha maior motivação para enfrentar qualquer desafio! Às minhas tias, Valdete e Antônia, e às minhas madrinhas, Dirécia e Alexandra, que mesmo de longe, se fazem presentes pelas orações e torcida. À família Cavalaro, por todo carinho, ajuda, preocupação e me fazerem sentir em casa. Em especial à Renata, Doni, Eli e às crianças (Bela, Dudu, Olivia e Cecília). Minha eterna gratidão! À Profa. Dra. Mirna Lúcia Gigante, pela orientação, confiança em meus esforços, oportunidades e por toda contribuição em meu crescimento pessoal e profissional. A senhora é um exemplo de professora e pesquisadora, ao qual admiro e sigo. À Profa. Dra. Ana Paula Badan Ribeiro, por me apresentar o mundo de óleos e gorduras de maneira encantadora. Obrigado pelos ensinamentos, atenção e por ter acompanhado de perto o desenvolvimento deste trabalho, sempre com valiosas sugestões. Ao Dr. Renato Grimaldi, por todos os conhecimentos transmitidos, boa vontade em ajudar, amizade e atenção.