Glucósidos en respuesta a dos fuentes de nutrición en Stevia rebaudiana Bertoni.

Abstract

La Stevia rebaudiana Bertoni es una planta nativa de Paraguay conocida por el dulce sabor de sus hojas, en los últimos años la superf icie sembrada ha aumentado considerablemente en varios países como alternativa ante el consumo de sacarosa. El objetivo de este trabajo fue determinar la concentración de esteviósido y rebaudiosido A en hojas de Stevia rebaudiana Bertoni, var. Eirete y su rendimiento con la aplicación de diferentes dosis de nitrógeno. El ensayo se llevó a cabo durante cuatro meses, como sustrato se utilizó una mezcla de suelo–tezontle (60:40%) y como fuente de nitrógeno gallinaza y lombricomposta en tres dosis: 1, 2, y 4 g N planta-1. Los tratamientos se generaron de un factorial completo 3 × 2, en condiciones de invernadero en un diseño de bloques completamente al azar, con cuatro repeticiones. El riego se aplicó por goteo mediante un cálculo de evapotranspiración diaria y con los datos de temperaturas máximas y mínimas se calculó la temperatura media que se utilizó para calcular grados días desarrollo (GDD). Se realizaron 5 muestreos y se determinó: la concentración nutrimental, glucósidos, altura de la planta, brotes basales y rendimiento de hojas. De acuerdo a los resultados obtenidos el mayor rendimiento se presentó en el tratamiento donde se aplicó 4 g N planta-1 de lombricomposta, se obtuvieron 9 brotes y 19 g de hoja de stevia por planta con respecto al tratamiento con gallinaza en la misma dosis donde se presentaron 3 brotes y 12 g de hoja seca planta-1. La mayor concentración de esteviósido y rebaudiosido A se dio en los tratamientos con lombricomposta con 1 y 2 g N planta-1 (11.1 y 12.1%, respectivamente). En las propiedades físicas del sustrato se observó una disminución del agua fácilmente disponible del inicio al f inal en los tratamientos con gallinaza no así en los de lombricomposta. El modelo fenológico mostró que la energía requerida para realizar la cosecha en la aparición de las flores es de 604 grados días desarrollo (GDD), aunque la mayor concentración de glucósidos se dio a los 562 GDD, información que indica que la cosecha debe hacerse en esta etapa fenológica. La utilización de la lombricomposta favorece el crecimiento vegetativo de la stevia, de acuerdo a los datos obtenidos presenta mayor concentración de esteviósido y rebaudiosido A, y es una alternativa para la fertilización orgánica de la stevia.

Requerimientos nutricionales de macronutrientes en el cultivo de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni)

“…Villalba Martínez & Oroa Pfefferkorn (2018) experimented in Paraguay, to determine the concentration of N.P.K in three varieties of stevia, the results were high concerning nitrogen compared to the study. The concentration of N varies depending on the physiological stages of the plants, soil management, organic matter, and other factors; specifically, the element interferes with plant tissue growth protein formation and intervenes in the cell wall and performance (Patil, 2010).…”

Enmiendas orgánicas en el crecimiento de Stevia rebaudiana en Tabasco

“…A los 45 días de cultivo, el tratamiento LC presentó el mayor número de brotes por planta (23.1) superando al resto de los tratamientos. Estos resultados son similares a los reportados por Villalba et al (2018) quienes señalan que la lombricomposta crea mejores condiciones para el crecimiento de estevia produciendo tres veces más brotes que la gallinaza; por otra parte, Avilés et al (2019) mencionan que plantas de Leucaena leucocephala cultivadas con lombricomposta presentaron 18.3% más brotes que el testigo (sin lombricomposta). Además, González et al (2019) encontraron mayor número de ramas (33.8) por planta, a la edad de 60 días en condiciones de invernadero cultivadas en tierra negra con lombricomposta.…”

“…Además, Díaz-Gutiérrez et al (2020a) recomiendan la aplicación de fertilizantes organominerales para aumentar la productividad de S. rebaudiana, como un sistema de manejo de cultivos eficiente sustentable que disminuya la dependencia del fertilizante mineral, debido a que su costo aumenta año con año, por ello una alternativa que se presenta es el uso de enmiendas orgánicas. En relación con esto, Velázquez et al (2017) reportan que la aplicación de 60 t ha -1 de estiércol bovino en el cultivo de estevia incrementó el rendimiento de biomasa seca de tallos y hojas; mientras que, Villalba et al (2018) reportan un aumento en el número de brotes (9) brotes y biomasa seca (19 g) en la producción de estevia con lombricomposta, comparada con la utilización de gallinaza.…”