Gilbert Carrier, Histoire sociale et culturelle du vin, Paris, Bordas, 1995, 366 p.

Lachiver, Marcel

doi:10.1017/s0395264900053828

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“…La herencia histórica y la dimensión socio -cultural del terroir son determinantes y refuerzan su carácter único (Dion, 1977 ;Lachiver, 1988 ;Garrier, 1998 ;.…”

Section: Las Definiciones Del Término Terroirunclassified

Respuesta de la viña al terroir: elementos para un métodos de estudio

Deloire¹,

Ferrer²,

Carbonneau³

2003

Agrociencia

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El concepto de terrior vitícola se caracteriza por la asociación “clima - suelo - planta” al cual se suman las ciencias enológicas y el Hombre, indispensables para elaborar un vino de calidad. La compresión de cuales son los factores que intervienen en la calidad de la cosecha implica el conocimiento de las relaciones “planta entra-bayas”. Para ello se proponen elementos metodológicos fácilmente utilizables en campo y en laboratorio que permitan el estudio de estas relaciones, integradas con relación a los vinos. El conocimiento del comportamiento hídrico de la viña y la evolución bioquímica de la baya durante su crecimiento, a partir del estado herbáceo, son aspectos importantes para la comprensión del rol del terrior vitícola en la calidad de la vendimia y la tipicidad de los vinos.

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“…La herencia histórica y la dimensión socio -cultural del terroir son determinantes y refuerzan su carácter único (Dion, 1977 ;Lachiver, 1988 ;Garrier, 1998 ;.…”

Section: Las Definiciones Del Término Terroirunclassified

Respuesta de la viña al terroir: elementos para un métodos de estudio

Deloire¹,

Ferrer²,

Carbonneau³

2003

Agrociencia

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“…De puis les mon tagnes du Cau case, la dif fu sion du vin dans le monde a été mo ti vée par des rai sons éco no miques, com mer ciales, lo gis tiques et cultu relles. Ce sont en pre mier lieu les grecs et les rou mains qui par ti cipent di rec te ment à la dif fu sion de la vi tiv ni cul ture en Eu rope (Gar rier, 1998). L'ex pan sion de la vi ti cul ture en de hors de l'Eu rope est une consé quence im pré vue du co lo nia lisme.…”

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L’Italie au dehors de l’Italie : un autre regard sur la viticulture italienne et ses répercussions au Brésil

Flores,

Machado,

Valduga

et al. 2014

territoiresduvin

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La diffusion du vin dans le monde a été motivée par des raisons économiques, commerciales, logistiques et culturelles. Ainsi, l’article porte sur le vignoble italien « typiquement brésilien » développé par des immigrants arrivés dans le sud du Brésil au XIXème siècle. Il est expliqué comment ces oriundi ont joué un rôle définitif pour la consolidation de la viticulture brésilienne – même s’ils ne sont pas les pionniers, statut qui leur est souvent attribué – en faisant de la pratique vitivinicole un élément de stabilité et de renforcement de l’identité italienne dans le nouveau territoire investi. Des éléments de la culture italienne font partie de l’identité des vignobles de la Serra Gaúcha (sud du Brésil) et de ses terroirs, à travers des repères dans le paysage (vignoble avec des caractéristiques d’origine étrusque, architecture) et dans les relations au sein de la communauté, avec l’église et avec la famille. Les nouvelles régions viticoles ne possèdent pas de référence symbolique avec l’Italie, mais elles reçoivent des influences issues de la migration de caves, de vignerons et de professionnels. Nous sommes face à des territorialités qui dépassent les frontières et construisent une Italie au dehors de l’Italie.

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“…Nell'an ti chi tà, i greci e i ro ma ni hanno par te ci pa to di ret ta mente alla dif fu sione della vi ti col tu ra in Eu ro pa (Gar rier, 1998). L'es pan sione e la dif fu sione della vi ti col tu ra in altre re gio ni al di fuori dell'Eu ro pa è stata una conse guen za non pre vis ta del co lo nia lis mo; in re la zione a ciò, l'at tuale carta della pro du zione vi ti co la mon diale può es sere letta come un ri sul ta to di più di 500 anni di co lo niz za zione (Som mers, 2010).…”

unclassified

L’Italia al di fuori dell'italia: un altro sguardo sulla viticoltura italiana e le sue ripercussioni in Brasile

Flores,

Machado,

Valduga

et al. 2014

territoiresduvin

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The spread of wine around the world has been motivated by economical, commercial, cultural and logistical reasons. Thus, this paper focus on the “typical Brazilian” Italian vineyard, started by immigrants who arrived in southern Brazil in the nineteenth century. It is analyzed how this oriundi have played a definitive role in the consolidation of Brazilian viticulture – even if they aren’t the pioneers, how often they are called – by doing of the wine a element of stability and strengthening of Italian identity in this new territory. Some elements of Italian culture are part of the Serra Gaucha’s vineyards identity (southern Brazil) and its terroirs, through markers in the landscape (vineyards with characteristics of Etruscan origin, architecture) and in relations with the community, church and family. The new wine regions don’t have this symbolic reference with Italy, but they receive influences from migration of wineries, winemakers and professionals.

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Gilbert Carrier, Histoire sociale et culturelle du vin, Paris, Bordas, 1995, 366 p.

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Respuesta de la viña al terroir: elementos para un métodos de estudio

Respuesta de la viña al terroir: elementos para un métodos de estudio

L’Italie au dehors de l’Italie : un autre regard sur la viticulture italienne et ses répercussions au Brésil

L’Italia al di fuori dell'italia: un altro sguardo sulla viticoltura italiana e le sue ripercussioni in Brasile

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