Abstract:O objetivo deste trabalho foi investigar a gestão ambiental em indústrias de palmito pupunha do estado do Paraná, bem como quantificar e caracterizar seus principais resíduos. Realizou-se o levantamento de dados por meio de um questionário sobre a produção e a geração de resíduos e caracterizaram-se os principais componentes dos subprodutos. Verificou-se que são fabricados de 400 a 66.150 kg mês-1 de derivados da pupunha, sendo que a cada 1 kg de produto são consumidos de 5,19 a 14,29 L de água e gerados de 0,… Show more
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