Gerenciamento da qualidade em serviços de alimentação

Abstract

Uma empresa diferencia-se das outras quando oferece qualidade, confiabilidade, respostas rápidas e adequadas ao que o mercado pede. É necessário planejar, executar e compreender cada atividade e os funcionários envolvidos, para melhorar a competitividade, conseguindo desenvolver bom resultados e diminuir o desperdício. Desta forma, neste artigo buscou-se averiguar a qualidade como fonte de vantagem competitiva para as empresas de refeições coletivas através de um levantamento bibliográfico. Constatou-se que a qualidade deve ser um sistema permanente de aprimoramento no sentido de satisfazer o cliente em suas necessidades.