Çì³íè îêèñíî-â³äíîâíèõ ïðîöåñ³â ³ aeèðíîêèñëîòíîãî ñêëàäó ë³ï³ä³â ïå÷³íêè ùóð³â çà óìîâ ñòðåïòîçîòîöèíîâîãî ä³àáåòó Äîñë³äaeóâàëè àêòèâí³ñòü ïðîöåñ³â ÏÎË, îêèñíþâàëüíó ìîäèô³êàö³þ á³ëê³â, ñòàí åíçèì³â ñèñòåìè àíòèîêñèäàíòíîãî çàõèñòó òà aeèðíîêèñëîòíèé ñêëàä ë³ï³ä³â ïå÷³íêè ùóð³â çà óìîâ ñòðåïòîçîòîöèíîâîãî ä³àáåòó. Ðîçâèòîê ä³àáåòó ñóïðîâîäaeóâàâñÿ îêèñíþâàëüíèì ñòðåñîì, â ðåçóëüòàò³ ÿêîãî àêòèâóâàëèñÿ ïðîöåñè ÏÎË, çðîñòàâ âì³ñò îêñèäó àçîòó òà çì³íþâàëàñÿ àêòèâí³ñòü åíçèì³â ñèñòåìè àíòèîêñèäàíòíîãî çàõèñòó. Âèÿâëåíî ï³äâèùåííÿ âì³ñòó íàñè÷åíèõ ³ çíèaeåííÿ âì³ñòó íåíàñè÷åíèõ aeèðíèõ êèñëîò. Âñòàíîâëåíî ïîñèëåííÿ ïðîöåñ³â îêèñíåííÿ âíóòð³øíüîêë³òèííèõ á³ëê³â ïå÷³íêè, ùî ìîaeå ïðèçâåñòè äî âòðàòè ¿õ á³îëîã³÷íî¿ àêòèâíîñò³. Êëþ÷îâ³ ñëîâà: ïåðåêèñíå îêèñíåííÿ ë³ï³ä³â, îêèñíþâàëüíà ìîäèô³êàö³ÿ á³ëê³â, àíòèîêñèäàíòíà ñèñòåìà çàõèñòó, ñèñòåìà ãëóòàò³îíó, aeèðí³ êèñëîòè, îêñèä àçîòó, öóêðîâèé ä³àáåò.