Fungos e micotoxinas em castanhas do brasil, da colheita ao armanezamento.

Abstract

Área de concentração: Microbiologia Orientador: Prof. Dr. Benedito Corrêa Versão original 3 4 5 AGRADECIMENTOS Ao professor e orientador Dr. Benedito Corrêa, pela oportunidade, incentivo e dedicação. Somente com seu apoio foi possível a realização deste trabalho. A minha família pelo amor, compreensão e apoio. Obrigada Ernesto, meus irmãos, cunhada e sobrinhos por partilharem a vida comigo! Ao Bando dos Calmares por estar sempre presente nos momentos bons e não tão bons, e me oferecer a esperança e força! Shalom! À Tatiana Alves dos Reis pelo precioso auxílio técnico científico e paciência na execução das atividades laboratoriais. Obrigada por sua amizade. Ao Dr. Sérgio Vergueiro, Eng. Agrônomo Gabriel Teixeira de Paula Neto e todos os funcionários da Agropecuária Aruanã, pela colaboração técnica, auxílio na obtenção das amostras e pelo acolhimento nas dependências da Fazenda Aruanã. Ao Dr Pedro Vitorino e sua equipe, pelas análises de selênio realizadas. Ao Dr. Carlos Augusto de Oliveira, professor dedicado que admiro desde a graduação, obrigada por proporcionar o conhecimento necessário à realização das análises de ACP. À Patrícia Zorzete, Danielle Atayde e Maitê Oliveira pela amizade verdadeira que ultrapassa o ambiente de trabalho. À Maria Jacinta de Farias, minha postiça, pelo apoio incondicional, e por incentivar na nobre "arte" da pesquisa científica. RESUMO BAQUIÃO, A. C. Fungos e micotoxinas em castanhas-do-brasil, da colheita ao armazenamento. 2012. 141 f. Tese (Doutorado em Microbiologia)-Instituto de Ciências Biomédicas, Universidade de São Paulo, São Paulo, 2012.O presente estudo teve como objetivo avaliar a presença de fungos e micotoxinas (aflatoxinas e ácido ciclopiazônico [ACP]) em castanhas-do-brasil coletadas a campo e no armazenamento, bem como a micobiota do solo e ar nas coletas iniciais a fim de estabelecer possíveis vias de contaminação fúngica. Objetivou também correlacionar os achados com fatores abióticos, determinar o potencial aflatoxigênico de cepas de Aspergillus seção Flavi e avaliar os níveis de selênio (Se) nas amêndoas. As amostras procederam do município de Itacoatiara, Amazonas, Brasil. A pesquisa de fungos foi feita pela técnica de semeadura em superfície em meio Ágar batata dextrose e Ágar Aspergillus flavusparasiticus e a determinação de micotoxinas por cromatografia líquida de alta eficiência. Os níveis de Se foram determinados por espectometria de absorção atômica. As amostras coletadas a campo foram analisadas em quatro períodos: Dia 0; amostras na árvore, Dias 5, 10 e 15; amostras em contato natural com solo 5, 10 e 15 dias, respectivamente. As amostras armazenadas, após secagem, foram analisadas mensalmente por 11 meses. Nas amostras coletadas a campo, os fungos mais prevalentes foram: A. flavus em ouriços e amêndoas; Fusarium spp. em cascas. No solo foram isolados, principalmente, Penicillium spp. e Aspergillus flavus e no ar, Fusarium spp. e Penicillium spp. No armazenamento, em amêndoas, foi observado maior contaminação por A. flavus, Fusarium spp. e A. nomius; e em...

Análise Quantitativa de Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em Ração para Aves de Corte por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com Detecção por Fluorescência

“…As aflatoxinas podem ser detectadas por diversos métodos, desde os mais simples como o Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) [16,19], até os mais sofisticados como a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) [20][21][22]. Pelas características de precisão, automação, seletividade e sensibilidade, a CLAE com detecção por fluorescência é a mais apropriada para a determinação e quantificação desses compostos [23].…”

“…É importante ressaltar que o clean up dos cartuchos SPE C18 tem por princípio a retenção do analito na fase estacionária da coluna previamente condicionada com água contendo 0,5% (v/v) de ácido acético e metanol, enquanto os demais constituintes da matriz são descartados na etapa de lavagem com água acidificada (pH ~ 4,0). A eluição é realizada com um solvente que apresenta alta afinidade com o analito, preferencialmente metanol [20].…”

“…O procedimento de purificação com SPE C18 baseouse no trabalho de Baquião [20], que utilizou cartuchos de C18-E da linha Strata, marca Phenomenex, cuja composição básica é C18 end-capped. Esses cartuchos apresentam uma quantidade insignificante de grupos silanois residuais, e que responsáveis por interações mais fortes com compostos apolares [29].…”