Fucoxanthin content and chemical composition in brown alga Nizamuddinia zanardinii (Phaeophyta) collected from Mirbat, Southern Oman (the Arabian Sea)

Abstract

Морские водоросли -богатый, но неиспользуемый промышленный ресурс макрофитов в Омане. Исследована концентрация пигмента фукоксантина и других химических веществ в бурой водоросли Nizamuddinia zanardinii (Schiff.) Р.С. Silva, доминирующей у южного побережья Омана в Аравийском море. Биомасса водоросли составляла 7,0-7,9 кг·м -2 , сухая биомасса -1,03-1,46 кг·м -2 (около 15,9% сырой биомассы), концентрация фукоксантина в ней 15,5-17,3 мг/100 г сырой биомассы макрофита, процентное содержание альгината натрия 13-27%. Водоросль богата углеводами (более 60% сухой биомассы) и белком (15,5%), но имеет низкую калорийность и невысокое содержание золы и жиров. В N. zanardinii найдены высокие концентрации калия, магния, натрия, кальция и йода. Бурые водоросли являются одним из основных потенциальных промысловых ресурсов макрофитов в Омане и могут быть использованы для разработки новых продуктов.К л ю ч е в ы е с л о в а : бурая водоросль Nizamuddinia zanardinii, фукоксантин, альгинат, макроэлементы, металлы, Оман ВведениеВ течение тысячелетий человек использует морские водоросли для производства продуктов питания, медикаментов и удобрений. Ранняя коммерциализация морских водорослей началась с производства соды и поташа из золы сожженных бурых водорослей, применяемых в XVII и XVIII вв. в производстве мыла и стекла, а в XIX в. -в качестве источника йода (Naylor, 1976). Открытие альгината британским фарма-цевтом Е. Стэнфордом в начале 1880-х годов привело к значительному увеличению коммерческого использования ресурсов бурых водорослей. В настоящее время индустрия морских водорослей существует в более чем 40 странах, ежегодно используется 7,5-8 млн т сырых макрофитов. Промышленность производит широкий ассортимент продуктов общей © Чесалин М.В., Аль-Хассани С., Рябушко В.И., Бобко Н.И., Гуреева Е.В., Нехорошев М.В., 2017Содержание фукоксантина 247 стоимостью 5,5-6 млрд долл. США в год (McHugh, 2003). Выделенные из них соединения используют также для изготовления многих фарма-цевтических, косметических, сельскохозяйственных продуктов и биотоплива. Водоросли из штормовых выбросов высушивают, измель-чают и используют как корм для скота, птицы и других домашних животных, а также в качестве удобрений. На рынке появляется много новых продуктов из морских водорослей. Макрофиты имеют большое значение как наиболее распространенный источник полисахаридов, таких как агар, каррагенан, фукоидан, фурцелларан и альгинат. В частности, альгинат используется в качестве загустителя, стабилизатора и связующего компонента в пищевых продуктах, медицине, текстиле, косметике и сельскохозяйственной продукции Brownlee et al., 2005). В последнее время возрос интерес к липидам из морских водорослей благодаря содержащимся в них важным биоактивным молекулам, таким как конъюгированные жирные кислоты, и пигментам (особенно фукоксантин), которые обладают выраженным физио-логическим эффектом при лечении опухолевых заболеваний (Hosokawa et al., 2004). Фукоксантин представляет собой пигмент оранжевого цвета, каротиноид, который наряду с хлорофиллами и β-каротином...