Frequência De Lesões Sugestivas De Tuberculose Em Bovinos Abatidos No Estado Do Espírito Santo E Perdas Econômicas Aos Produtores

Abstract

A bovinocultura de corte tem papel fundamental na economia do Brasil, que atualmente é um dos maiores produtores, consumidores e exportadores de carne bovina, e consequentemente se faz necessária a inspeção sanitária desses animais abatidos no país. A legislação vigente determina que quando as carcaças possuem indicativos de doenças, como a tuberculose bovina, podem ser condenadas ou aproveitadas condicionalmente. A tuberculose bovina é uma zoonose crônica causada pelo bacilo Mycobacterium bovis que carece de estudos para estabelecer a sua frequência em frigoríficos no país, bem como as consequentes perdas econômicas aos pecuaristas decorrentes da condenação de carcaças e vísceras. Assim, esse trabalho objetivou analisar a frequência de condenação de carcaças de bovinos do Estado do Espírito Santo, em um frigorífico que condena todos os casos de tuberculose, durante os anos de 2019 a 2021, e estimar as perdas econômicas aos produtores. Verificou-se que entre os 156.800 animais abatidos, 120 (0,076%) apresentaram lesões sugestivas de tuberculose, o que ocasionou uma perda econômica de R$ 461.160,00 (U$ 85.338,40). Conclui-se que a tuberculose é endêmica e responsável por importantes perdas econômicas para a cadeia produtiva da carne nesse estado. Também se destacou a importância da inspeção sanitária em abatedouros-frigoríficos de bovinos para reduzir os riscos à saúde pública.

Avaliação De Ocorrências No Abate De Bovinos E Suínos: Um Estudo Em Um Abatedouro Frigorífico Sob Serviço De Inspeção Federal Em Minas Gerais

“…A prevalência total encontrada neste estudo (1,26%) foi superior ao reportado por Garozi et al, (2022) que encontraram uma frequência de 0,076%, entre os anos de 2019 a 2021 em abatedouro frigorífico no Estado do Espírito Santo com um total de 156.800 animais abatidos e 120 condenações por suspeita de tuberculose. Todavia, vale ressaltar que o período de avaliação dos autores foi maior que o deste estudo o que pode influenciar as taxas apontadas ao serem comparadas.…”

“…A tuberculose é caracterizada por lesões granulomatosas desenvolvidas pelo sistema de defesa do animal, sendo que os achados macroscópicos post mortem são definidos por nódulos delimitados e firmes (tubérculos) no parênquima do órgão ou dos nodos linfáticos, com conteúdo caseoso ou calcificado e coloração amarelada (GAROZI et al, 2022;NEVES et al, 2017).…”