Food

Κινητικη Μελετη Της Αντιδρασης Αναγωγης Της 26-Διχλωροφαινολο-Ινδοφαινολης (Dcpi) Με Αναγωγικες Θειουχες Ενωσεις Με Χρηση Της Τεχνικης Αναχαιτησης Ροης

“…0 προσδιορισμός της βιταμίνης C είναι σημαντικός τόσο στα βιολογικά υγρά και στα διάφορα τρόφιμα, όσο και στον έλεγχο της παλαίωσης των φαρμάκων. Εχουν προταθεί πολλές μέθοδοι γιά τον προσδιορισμό του ασκορβικού οξέος και γιά τον έλεγχο ποιότητας προϊόντων, τα οποία περιέχουν βιταμίνη C, όπως: ογκομετρικές [48][49][50][51][52][53][54], φασματοφωτομετρικές [48][49][50][55][56][57][58][59][60][61][62], φθορισμομετρικές [63][64][65], πολαρογραφικές [50,66,67], χρωματογραφικές [68][69][70][71][72][73][74]. Επίσης γιά τον προσδιορισμό του ασκορβικού οξέος χρησιμοποιούνται η τεχνική της διαφορικής Βολταμετρίας [75], η ανάλυση ροής (FIA) [76] και διάφορες άλλες ηλεκτροχημικές τεχνικές [77][78][79].…”