Fluorometric Determination of Selenium in Foods

Abstract

A fluorometric method using 2,3-diaminonaphthalene for estimating selenium has been evaluated with regard to its applicability to food samples. Charring of the sample during digestion appeared to result in losses of native and added selenium from some samples, so a modified wet digestion procedure was introduced. Digestion first in nitric acid followed by a mixture of nitric-perchloric-sulfuric acids substantially reduced the incidence of sample charring for a variety of foods. The mean apparent recovery of selenium added as selenite or selenate at 100 and 500 ng levels to 0.1 and 1.0 g corn cereal, skim milk powder, and meat and 0.1 g fish was 101.0%; the actual recovery of the same levels of selenium from standard solutions was 96.6%. For a variety of samples containing 5—750 ng native or added selenium, the standard deviation as 4.7 + 1.95 X 10-2W ng, where W = ng selenium in the sample taken for analysis. The relative standard deviation (RSD) as a function of selenium weight (ng) was 50% (10), 6.7% (100), 4.3% (200), 3.1% (400), 2.7% (600), and 2.5% (800). The detection limit (weight of selenium at which RSD = 50%) was 10 ng at a mean blank level of 25 ng.

Levels of Selenium in Human and Pig Liver: A Comparative Study

“…Selenium concentrations were determined by a fluorimetric method (Ihnat 1974, Norheim & Nymoen 1981.…”

Precise Determination of Selenium in Tissues Using Automated Wet Digestion and an Automated Hydride Generator‐atomic Absorption Spectroscopy System

“…In our laboratory the fluorimetric method using diaminonaphthalene (DAN) as reagent has been used for nearly ten years (Ihnat 1974, Norheim & Nqmoen 1981. The hydride generator method is also commonly used.…”

Περιεκτικοτητα Σεληνιου Στα Τροφιμα Και Βιολογικα Δειγματα Και Η Σχεση Τους Με Τον Καρκινο

“…Οι μέθοδοι όμως ήταν κουραστικές, χρονοβόρες και ικανές να εξυπηρετήσουν μι κρό αριθμό δειγμάτων (ογκώδης γυάλινος εξοπλισμός, πολλαπλές με ταφορές διαλυμάτων, ημισκοτεινός θάλαμος κ.ά.) [163][164][165][166][167][168]. Μελέτες που ακολούθησαν [169][170][171][172][173][174][175] [166,168,181].…”

“…[163][164][165][166][167][168]. Μελέτες που ακολούθησαν [169][170][171][172][173][174][175] [166,168,181]. Ο όγκος του HCl» η γραμμομοριακότητα και οι συνδυασμοί θερμοκρασίας-χρόνου είναι τα σημεία που επιδέχονται μελέτη, αφού δεν υπάρ χει συμφωνία μεταξύ των παραπάνω ερευνητών και χρησιμοποιούνται όγκοι 0,25 ml -5,0 ml, γραμμομοριακότητες 0,1 Μ -6 Μ και θερμο κρασίες Ισες ή μεγαλύτερες από 100 °C για 5 -30 min.…”

“…Στις μεθόδους AOAC, 1980. η ρύθμιση του pH στον προσδιορισμό Se στα φυτά [167,170] γίνεται με ερυθρό της κρεζόλης (ερυθρό 1,2 κίτρινο 1,8), ενώ στα τρόφιμα [166,168] δεν χρησιμοποιείται δεί κτης αλλά ένας συγκεκριμένος όγκος (25 ml» 6 Ν) NIUOH προστίθε ται στο όξινο χώνευμα μετά την πέψη. Αντιθέτως, από την Επιτροπή -50-Αναλυτικών Μεθόδων [173] (Analytical Methods Committee, 1979), προτείνεται, η προσθήκη ρυθμιστικού διαλύματος, λόγω απότομης αλ λαγής του pH μεταξύ 1-2 και.…”