Fisiología del cultivo de yuca en el bosque seco tropical de Sucre – Colombia

Abstract

<jats:p>La especie M. esculenta presenta gran variabilidad genética que dificulta su estudio debido a que debe ser evaluada no solo por su comportamiento varietal sino también por su respuesta al ambiente donde se produce. Para esta investigación se evaluó el comportamiento fisiológico de yuca en tres de las variedades más cultivadas en el departamento de Sucre: MCOL 2066 (Chirosa: uso industrial y comestible), MCOL 2215 (Venezolana: comestible) y M-Tai 8 (M-Tai: uso industrial), bajo la oferta ambiental del bosque seco tropical, se utilizó un diseño en bloques completos al azar con tres repeticiones. Se evaluó altura de planta (AP), diámetro de tallo (DT), número de hojas (NH), diámetro de raíces tuberosas (DR), fotosíntesis (PN), conductancia estomática (GS), transpiración (E) acumulación y distribución de masa seca e índice de cosecha (IC). Las evaluaciones se llevaron a cabo a los 90, 270, 315 y 360 días después de la siembra (DDS). La variedad M-Tai presentó los resultados más favorables un crecimiento y desarrollo más precoz en los primeros estadios del cultivo (90 DDS) expresado en un mayor porte y mayor acumulación de biomasa con una media de 198,51 gr de materia seca. En la fecha de cosecha 270, 315 y 360 DDS no se observó diferencias entre variables de intercambio gaseoso y acumulación y distribución de biomasa, presentando valores promedios de 130 mmol H2O m-2s-1, 17,87 µmoles CO2 m-2 s-1 y 1,99 mmol H2Omm-2 s-1 para GS, PN y E respectivamente, y con valoresalrededor de un 55% para IC.</jats:p>

Zonificación edafoclimática de la yuca (Manihot esculenta Crantz) para la producción sostenible de bioproductos

“…Lucero, Emiliano Zapata, Úrsulo Galván y Puente Nacional al presentar precipitaciones <1,000 mm. De lo anterior, aunque M. esculenta puede desarrollarse en estas áreas con déficit de agua (Howeler et al, 2013;Santos et al, 2019), la productividad puede verse afectada si se compara su establecimiento en zonas con una mayor disponibilidad hídrica (Howeler et al, 2013). Por otra parte, aunque en el sureste del estado se observó una aptitud adecuada con 2,500 a 5,000 mm, en concreto, en los municipios de Las Choapas, Minatitlán e Hidalgotitlán (Figura N°4); precipitaciones que fueron similares al norte del estado de Tabasco (Rivera-Hernández et al 2012), su cultivo bajo esta condición fomentaría la competencia con malezas, así también, si no se controlan de manera oportuna, pudieran funcionar como hospederos de insectos plaga de importancia económica (Biffe et al, 2010;Dje et al, 2017;Polthanee, 2018).…”

Evaluation of the Thermophysical, Sensory, and Microstructural Properties of Colombian Coastal Carimañola Obtained by Atmospheric and Vacuum Frying

“…Cassava ( Manihot esculenta ) is considered an essential food in 105 countries, it is one of the most commercialized roots in the world, and its consumption provides a high amount of energy mainly as a source of carbohydrates [ 1 ]. In Colombia, this crop ranks fifth in terms of production, after sugar cane, banana, potato, and rice [ 2 , 3 ]; it is cultivated in 32 departments, predominantly in the Caribbean region.…”