Fisiologia de bactérias láticas contaminantes da fermentação alcoólica na presença de inibidores lignocelulósicos.

Giacon, Thamiris Guerra

doi:10.11606/d.3.2021.tde-17092021-111549

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“…Assim como nesse trabalho, Giacon (2021) As Tabelas 7 e 8 dispõem as concentrações molares de lactato produzido e de glicose consumida por ambas as cepas no meio de cultivo de hidrolisado de milho. 2 0,00130 ±0,00010 0,00140 ± 0,00020 0,00250 ± 0,00020 0,002 4 0,00330 ± 0,00020 0,00190 ± 0,00050 0,00500 ± 0,00050 0,005 6 0,00440 ± 0,00010 0,00170 ± 0,00030 0,00590 ± 0,00020 0,006 8 0,00500 ± 0,00005 0,00270 ± 0,00040 0,00740 ± 0,00040 0,007 24 0,00680 ± 0,00007 0,00930 ± 0,00150 0,01590 ± 0,00140 0,016 (mol/L) 2 0,0086 ± 0,0004 0,0051 ± 0,0004 0,003 4 0,0154 ± 0,0002 0,0095 ± 0,0009 0,005 6 0,0196± 0,0003 0,0128 ± 0,0006 0,006 8 0,0234± 0,0005 0,0151 ± 0,0006 0,007 24 0,0470 ± 0,0010 0,0301 ± 0,0011 0,015…”

Section: Cálculo Das Médias E Desvios-padrão Dos Dados Obtidos Nos Ex...unclassified

“…Conforme já abordado anteriormente no item 3.4 a glicose é metabolizada pelas LAB por meio da via EMP nos quais os açúcares são convertidos a piruvato e posteriormente aos ácidos lático e acético e etanol, a depender de seu metabolismo(KANDLER, 1983). A Tabela 2 apresenta os dados dos metabólitos produzidos pelas LAB em cada meio no final do cultivo (GIACON, 2021). Tabela 2.…”

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Influência da contaminação bacteriana na fermentação alcoólica de um mosto misto composto por hidrolisado de milho e xarope de cana-de-açúcar para a produção de etanol combustível.

Buzelli¹

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Agradeço imensamente ao Prof. Dr. Thiago Olitta Basso, pela oportunidade, orientação e paciência ao longo de todo o trajeto durante a construção desse trabalho. À minha amada família: aos meus pais Ivana Elias Mourani Buzelli e José Sérgio Buzelli, à minha avó Anna Cavasini Antônio Mourani e ao meu avô Jofre Antônio Mourani (in memoriam), que sempre foram meu suporte nos momentos mais difíceis e minhas maiores inspirações. Agradeço também ao Vítor Coelho Aniceto, meu grande amor, que tanto me incentivou e encorajou a conquistar meus objetivos ao longo dos nossos sete anos juntos. Aos amigos do laboratório BELa que estiveram ao meu lado e fizeram com que tudo fosse mais leve: Letícia Cardoso, Kevy Eliodório, Rodrigo Abreu e Enzo Queiróz pelas trocas de ideias e risadas. Minha eterna gratidão à Thamiris Giacon, por todo o amparo emocional e profissional desde o início do mestrado, em especial com o processamento das amostras pela técnica da cromatografia líquida de alta eficiência. À Dielle Procópio e ao Thiago Araújo, que rotineiramente compartilharam conhecimento comigo. Sou grata também à Tamires Oishi, que sempre esteve presente me aconselhando. Meu agradecimento ao Dr. Carlos Gonzalo Alvarez Rosario, por todo o auxílio que me conferiu mediante diversas situações. Ao Prof. Dr. Antonio Sampaio Baptista por ter fornecido o xarope de cana-de-açúcar e o hidrolisado de milho utilizados nos ensaios dessa pesquisa. Aos demais membros desse projeto que estiveram envolvidos e colaboraram com opiniões profissionais para torná-lo possível.À FUSP, à EMBRAPII e à SINOCHEM, pelo incentivo à essa pesquisa. À minha eterna professora, Dra. Paula Bruzadelle Vieira, que me acompanhou desde o início da graduação, me introduziu no mundo dos bioprocessos e, até hoje, me ensina muito.

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