Fish Processing During the Early Holocene: A Taphonomic Case Study from Coastal Israel

Zohar, Irit; Dayan, Tamar; Galili, Ehud; Spanier, Ehud

doi:10.1006/jasc.2000.0630

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“…Sometimes, they were very difficult to identify, a fact that contributes to an underestimated survival rate. The under-represented regions may reflect their low survivorship due to environmental factors (Lyman 1984;Zohar et al 2001). The porosity of fish bone is particularly hard to define because of the "foliate" appearance of many skeletal elements, which demonstrate an irregular design, with frequent folds and cavities.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

New data on fish diet and bone digestion of the Eurasian otter (Lutra lutra) (Mammalia: Mustelidae) in central France

Guillaud

Béarez

Denys

et al. 2017

The European Zoological Journal

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Fish remains are abundant and easily recognizable in many archaeological sites. The origin of such assemblages is generally poorly known. The ability to create small fish bone accumulations is restricted to a small number of predators (including raptors, carnivores and humans). In order to recognize the agents responsible for these concentrations in archaeological sites, we have investigated the taphonomy of the fish remains from otter spraints to determine the potential role of the Eurasian otter, Lutra lutra, in the formation of fossil assemblages as a piscivorous mammal. Currently, few data are available to characterize the accumulation of otter remains in natural or archaeological sites. We analyzed a collection of 29 otter spraints from Bugeat (Corrèze) in central France. We identified the remains of eight fish species: brown trout (Salmo trutta, Salmonidae), perch (Perca fluviatilis, Percidae), pumpkinseed (Lepomis gibbosus, Centrarchidae), and several Cyprinidae, rudd (Scardinius erythrophthalmus), minnow (Phoxinus phoxinus), bullhead (Cottus gobio), and the indeterminate pair chub/ dace (Squalius cephalus/Leuciscus leuciscus). The species and the body parts present, along with the reconstruction of the fish weight and observations of any modifications, such as deformation, rounding and polishing, give us insight into otter prey categories and their transformation after digestion. Among the ca. 200 bones constituting the whole fish skeleton, only between six and 39 bones survived depending on the different species. Cyprinids display a high-moderate digestion grade and seem to be the taxon most affected by digestion (64.67%). Based on surface modifications, such as breakage and digestion traces, as well as bone element representation, we produced a set of criteria as a new tool to be applied to the fossil record.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

New data on fish diet and bone digestion of the Eurasian otter (Lutra lutra) (Mammalia: Mustelidae) in central France

Guillaud

Béarez

Denys

et al. 2017

The European Zoological Journal

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“…Otras variables consideradas fueron abrasión sedimentaria, marcas generadas por acción de animales (roedores y carnívoros), depósitos de manganeso y carbonato, marcas de raíces, entre otras (Gutiérrez y Kaufmann 2007;Lyman 1994; entre otros). La fragmentación general de los conjuntos fue evaluada mediante el índice NSP/NISP (Lyman 2008); se evaluó también la fragmentación en los taxones más representados: para los peces se empleo el índice de fragmentación Weighted Mean Index o WMI (Zohar et al 2001) y para estos y los coipos el índice NISP/MNE (Lyman 1994). La evaluación de la termoalteración se basó en la apariencia macroscópica a partir del color (Shipman et al 1984, en Mengoni Goñalons 1999.…”

Section: Materiales Y Métodosunclassified

Peces y coipos: zooarqueología del sitio Valle Hermoso 4 (lago Colhué Huapi, Chubut)

Svoboda

Moreno

2018

Rev. Mus. Antrop.

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RMA Peces y coipos: zooarqueología del sitio ValleHermoso 4 (lago Colhué Huapi, Chubut) Debido a la diferencia de profundidad entre ambos lagos -20 m promedio para el Musters y 2 m para el Colhué Huapi-sumado a que el Musters recibe directamente las aguas del río Senguer, estas fluctuaciones modernas prácticamente no afectaron a este último lago.En la laguna del río Chico, donde se encuentra emplazado el sitio VH4, es posible constatar importantes fluctuaciones del nivel de las aguas durante los últimos 150 años. En 1885, tal como se ilustra en el libro de Luis J. Fontana se visualiza un paisaje lagunar con el área totalmente inundada (Fontana 1976(Fontana [1886) (Figura 2a). Estas condiciones se mantenían a mediados del siglo XX de acuerdo con los relatos de los pobladores locales, quienes también mencionan la práctica de pesca recreativa y comercial, y cacerías de coipos. La presencia de una laguna activa en el área de estudio también puede observarse en la carta "Lago Colhué Huapi" del Instituto Geográfico Militar (4569-28) publicada en 1948 (Figura 2b). En la actualidad, la laguna se halla seca y presenta una planicie de inundación cubierta de médanos modernos y vegetación herbácea (Figura 2c). La planicie esta interrumpida por un relicto de meseta conocido localmente como "La Isla", que se une a la antigua costa a través de una barra. Como se observa en la Figura 2b, el relicto no era afectado por el agua, constituyendo así una verdadera isla. El sitio Valle Hermoso 4El sitio VH4 pertenece a la localidad arqueológica homónima, donde fueron registrados cuatro sitios en la planicie de inundación de la laguna del río Chico y tres fuera ella (Figura 1). Se ubica en una franja de médanos en deflación a uno o dos metros de altura sobre la laguna y ocupa un área de 40 m por 20 m. La distancia con respecto a la actual costa del lago es de 3 km y con la costa atlántica de aproximadamente 90 km.Teniendo en cuenta la ilustración en el libro de Fontana (1976de Fontana ( [1886), VH4 se ubicaría a orillas de la laguna activa en un paisaje dominado por juncales (Figura 2a); probablemente el médano estaría vegetado gracias al aporte de la napa freática más alta. Asimismo, considerando la carta del IGM, el sitio se hallaría separado de tierra firme (Figura 2c).El material arqueológico de superficie está conformado por abundantes restos óseos, tiestos cerámicos y material lítico. El conjunto artefactual presenta puntas triangulares pedunculadas microlíticas, manos de molinos, raspadores, raederas, lascas, núcleos y pesos líticos. Estos últimos se tratan de rodados chatos con muesca en lados opuestos sobre el eje transversal hallados en concentraciones 1 .Los trabajos de excavación consistieron en la realización de cuatro sondeos de un metro de lado, los cuales son descriptos a continuación.-Sondeo 1 (VH4-S1) (profundidad: 30 cm). Se ubica en un sector alto del sitio. Se planteó en un sector donde se hallaban algunos restos óseos expuestos. En estratigrafía se hallaron carbones, restos óseos, cáscaras de huevo, material ...

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“…For example, both underrepresentation and overrepresentation of vertebral elements have been interpreted as evidence for carcass processing for immediate and delayed consumption (Morales, 1993;Zohar et al, 2001;Mylona, 2003). Techniques of fish pickling and sauce (e.g.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

New Evidence for Fish Processing in the Ancient Eastern Mediterranean: FormalisedEpinephelusButchery in Fifth CenturybcKinet Höyük, Turkey

Çakırlar

Ikram

Gates³

2014

Intl J of Osteoarchaeology

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Archaeological evidence for fish preparation in the Eastern Mediterranean is scarce. A Late fifth century deposit at Kinet Höyük provides tangible evidence for the systematic butchering of large individuals of Epinephelus (groupers), and possibly of Mugilidae (mullets), and Clarias gariepinus (African catfish). Butchery marks on head and proximal trunk regions of groupers follow a consistent pattern, indicating the processing of large fish heads for, apparently, local redistribution and consumption at the settlement. Although elements of the vertebral column remaining between the atlas and the ultimate vertebra are virtually absent in the assemblage associated with these butchered fish remains, this differential representation of elements does not appear to be an unequivocal reflection of fish processing techniques and subsequent trade. The insufficiency of research on ancient fisheries and fishing in the Eastern Mediterranean poses an obstacle to contextualise this deposit within a general historical and archaeological framework. Copyright

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Fish Processing During the Early Holocene: A Taphonomic Case Study from Coastal Israel

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New data on fish diet and bone digestion of the Eurasian otter (Lutra lutra) (Mammalia: Mustelidae) in central France

New data on fish diet and bone digestion of the Eurasian otter (Lutra lutra) (Mammalia: Mustelidae) in central France

Peces y coipos: zooarqueología del sitio Valle Hermoso 4 (lago Colhué Huapi, Chubut)

New Evidence for Fish Processing in the Ancient Eastern Mediterranean: FormalisedEpinephelusButchery in Fifth CenturybcKinet Höyük, Turkey

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