Feed Value of Heated and Unheated Cassava Starch for Chicks

Abstract

Summary Cassava starch promoted poorer growth of chicks than did guinea corn or maize starch when substituted in a diet containing glucose at 21.45 and 45.90%. Feed efficiency was equally affected. Nutrient retention was comparable, but fat retention was much lower. Metabolizable energy values of the diets containing cassava were however higher than with the other diets. Heat treatment, which resulted in gelatinization of the starch, was beneficial and promoted chick growth comparable with raw guinea corn or maize starch. Acknowledgement: The authors are grateful to the University of Ibadan for financing this project through the Senate Research Grant. Zusammenfassung Futterwert von erhitzter und überhitzter Tapiokastärke für Küken Tapiokastärke als Ersatz für Hirse (guinea corn) oder Maisstärke im Futter, welches 21,24 bzw. 45,9% Glukose enthielt, ergab ein schlechteres Wachstum von Küken. Die Futterausnützung war in gleicher Weise beeinflußt. Die Nährstoffretention war ungefähr gleich, die Fettretention jedoch viel geringer. Die metabolisierbare Energie des Tapioka‐haltigen Futters war höher als die der anderen Diäten. Hitzebehandlung führte zu einer Gelatinisierung der Stärke, was sich als vorteilhaft erwies, und ein Wachstum der Küken ergab, welches mit demjenigen bei Fütterung von roher Hirse oder Maisstärke vergleichbar war. Resumen El almidón de mandioca como sucedáneo del mijo o del almidón de maíz en el pienso, el cual contenía un 21,45% resp. 45,9% de glucosa, tuvo por resultado un crecimiento peor de los pollitos. El aprovechamiento del pienso se hallaba influenciado en el mismo sentido. La retención de los alimentos nutritivos era igual aproximadamente, mientras que la retención de grasa era mucho más escasa. La energía metabolizable del pienso que contenía mandioca era mayor que las de las otras raciones. El tratamiento por el calor conducía a la gelatinización del almidón, lo cual se reveló como ventajoso, y tuvo por resultado un crecimiento de los pollitos comparable al alcanzado con la alimentación a base de mijo crudo o almidón de maíz no calentado.

Hepatic Necrosis and Degenerative Myopathy Associated with Cassava Feeding in Pigs

“…Peeling sweet cassava before use reduces the chances of cyanide toxicity as the peels of cassava varieties grown in Nigeria contain 5–10 times the concentration of hydrocyanic acid (HCN) in the pulp of fresh material [ 6 ]. Boiling is known to reduce the HCN concentration to a nontoxic level in man and livestock so that the cassava peel or pulp is fed in substantial amounts [ 7 ]. The cassava pulp used was boiled before feeding the pigs and therefore the clinical signs and lesions observed could not be attributed to cyanide toxicity.…”