Fatores de risco ambientais para o câncer gástrico: a visão do toxicologista

Abstract

A carcinogênese é um processo altamente complexo do qual participam fatores de risco herdados e fatores de risco ambientais, tais como a alimentação, o hábito de fumar, a ocupação, e a exposição a radiação e a agentes químicos. A toxicologia experimental identifica as substâncias químicas potencialmente carcinogênicas e torna possível medidas regulatórias que objetivam reduzir a exposição humana a elas. A carcinogênese pode ser vista como consistindo de três seqüências distintas: a iniciação, a promoção e a progressão. A conversão neoplásica (iniciação) ocorre quando um evento genético (mutações, rearranjos cromossômicos, inserções ou deleções de genes e amplificação de genes) resulta em ativação de oncogenes e/ou em falta de expressão - ou inativação de produtos - de genes supressores de tumores. A promoção envolve a expansão clonal das células "iniciadas" e exige a proliferação celular. Estratégias efetivas para reduzir os riscos de câncer gástrico e os riscos de neoplasias de outras localizações devem incluir o controle de carcinógenos conhecidos, assim como a quimioprevenção, por meio de intervenções racionais no processo carcinogênico. Neste sentido, o desafio a ser enfrentado pelo toxicologista envolve o desenvolvimento de ensaios preditivos melhores e mais baratos e a elucidação dos mecanismos subjacentes à carcinogênese química.

Uma abordagem sobre os refeitórios no ambiente de trabalho: um estudo de caso múltiplo do ponto de vista da qualidade de vida dos trabalhadores

“…Within the issues surrounding QWL is the relationship between sustainable cities and the expansion of cities that have increased the distances between work and housing. In this context emerges the issue of meals that impacts the distance that the individual travels to perform such meals, especially lunch, which can put the worker at risk of a road accident; or impact on the quality of the meals, which have impacts on the quality of life of individuals (Gomes-Carneiro et al, 1997), in the index of work accidents in companies (faults and health licenses, without being maternity leave) and in the sustainability of cities (MRSC, 2011).…”

Oferta De Sódio Oriundo De Alimentos Industrializados Em Restaurantes Institucionais

“…1 As DNCTs derivadas da elevação da pressão arterial, 2 osteoporose, 3 câncer gástrico, 4 síndrome metabólica, 5 etc são problemas que podem ter como origem uma alimentação inadequada, na qual há ingestão excessiva de sal, um ingrediente muito importante na culinária mundial, composto pelos elementos químicos sódio (na proporção de 40%) e cloro (na proporção de 60%). 6 É o sódio que, quando ingerido em excesso, pode causar problemas à saúde do indivíduo. Todavia, se consumido em quantidades adequadas, esse mineral continuará a exercer apenas as atividades importantes para o organismo humano, quais sejam: controle da pressão arterial, auxílio na regulação do volume plasmático, na condução dos impulsos nervosos e na contração muscular.…”

Câncer gástrico: fatores de risco em clientes atendidos nos serviços de atenção terciária em um município do interior paulista

“…A ocorrência do câncer gástrico vem sendo associada à exposição de fatores intrínsecos decorrentes da constituição genética e a fatores extrínsecos, como o uso de dietas com altas concentrações de cloreto de sódio, nitratos e nitritos contidos em alimentos defumados e frituras (4)(5) .…”