Fatores associados ao consumo de hortaliças no Estado do Amapá

Abstract

Residentes da Amazônia brasileira possuem deficiência nutricional devido ao baixo consumo de frutas e hortaliças. Esses alimentos são capazes de suprir tais necessidades, no entanto, alguns fatores interferem no seu consumo no estado do Amapá. Neste artigo, objetivou-se analisar como os fatores sociodemográficos, econômicos, de gênero e escolaridade podem influenciar o consumo de hortaliças no estado do Amapá. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética do Instituto de Pesquisas Científicas e Tecnológicas do Amapá, sob parecer no 4.929.406. O público-alvo da pesquisa foram residentes do estado do Amapá, com idade acima de 18 anos. Realizaram-se 91 aplicações de questionários online, e os dados passaram pela análise descritiva e pela análise de variáveis. Observou-se que os residentes da capital do Estado apresentaram maior frequência de consumo, grau mais alto de escolaridade e maior renda familiar. A maior instrução acadêmica e a maior renda aumentam a possibilidade de acesso a informações sobre saúde, havendo, portanto, o maior consumo desses alimentos. A maioria afirmou que o preço das hortaliças é um problema considerável, devido à logística de transporte envolvida na comercialização desses produtos. Como agravante, o Estado passou por um crescimento populacional não acompanhado pela exploração agrícola, gerando um sistema ineficiente de produção, distribuição e venda. Assim, verificou-se a necessidade de políticas sociais e educacionais no Estado para conscientizar sobre a importância das hortaliças, especialmente entre homens e pessoas com baixa escolaridade. Além disso, evidencia-se a importância da agricultura local, que por sua vez pode reduzir os preços desses alimentos.