Abstract:Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar agentes extrativos para proteínas das sementes de moringa (Moringa oleifera) e a ação coagulante desse extrato proteico sobre o caldo de cana para produção de açúcar, que utiliza polieletrólitos de acrilamida. Os extratores foram água deionizada, solução de KCl e MgCl 2 , a 0,1, 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0 mol L , resulta em caldo clarificado de melhores características químico-tecnológicas.Termos para indexação: Moringa oleifera, acrilamida, bioenergia, calagem simples, p… Show more
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