Extraction of interesting organic compounds from olive oil waste

Abstract

Obtención de compuestos orgánicos de interés a partir de los residuos de la extracción del aceite de oliva Existe una gran cantidad de compuestos bioactivos y de alto interés presentes en la aceituna. Muchos de ellos se conocen por las cualidades beneficiosas que aportan al aceite de oliva virgen. La mayoría permanecen en mayor cantidad en el subproducto de la extracción del aceite. Aunque, el alpechín, el orujo y el nuevo subproducto de extracción del aceite en dos fases, alperujo, representan un problema potencial de vertido y contaminación, también son una prometedora fuente de compuestos de alto valor. Esta revisión resume lo último que se conoce sobre la utilización de estos residuos en el campo anteriormente mencionado, con más de 90 referencias que incluyen artículos y patentes. Todas estas investigaciones han sido clasificadas en cuanto a la recuperación de constituyentes naturalmente presentes o en cuanto a la bioconversión de los residuos en sustancias de interés. PALABRAS-CLAVE: Alpechín-Alperujo-Compuestos bioactivos-Orujo de aceituna-Recuperación de sustancias valiosas.

Processing, Valorization and Application of Bio-Waste Derived Compounds from Potato, Tomato, Olive and Cereals: A Review

“…Another pretreatment for valorization of olive wastes is aroma extraction. However, reports on the aroma extraction of olive residues are rare as they are more commonly used for extraction and application of polyphenols and pectins [353]. However, Reboredo-Rodríguez, et al [354] described a method for the extraction of volatiles from olive samples based on dynamic headspace-thermal desorption (DHS-TD) combined with GC-MS.…”

Review and Analysis of Alternatives for the Valorisation of Agro-Industrial Olive Oil By-Products

“…The most widely-used technique is to pre-treat the initial material and convert oleuropein to hydroxytyrosol, prior to extracting phenols with solvent and/or other technologies. Fernández-Bolaños et al [16] summarise the current knowledge on the utilisation of residual products, with more than 90 references including articles and patents, and highlight promising future applications. They classify all these studies into two options for use: the recovery of valuable natural components, and bioconversion into useful products.…”

Antioxidant Effects of Alperujo Extract (Arbequina and Frantoio Varieties) on MIN6 <i>β</i>-Cells Subjected to Stress with Glucose or H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>

“…Olives and olive oil are nutritionally valuable parts of a diet, since the consumption of olives and olive oil is associated with a variety of health benefits, such as lower incidences of heart disease and certain types of cancer [1]- [4]. These findings have prompted a considerable amount of research into the composition of olive fruits, and nature of those components responsible for the observed beneficial health effects [4].…”

“…These findings have prompted a considerable amount of research into the composition of olive fruits, and nature of those components responsible for the observed beneficial health effects [4].…”