Extracción de antioxidantes de genotipos nativos de achiote (Bixa Orellana L.) y jitomate (Solanum lycopersicum L.) mediante métodos no convencionales y determinación de su actividad funcional in vitro e in vivo

Abstract

Cuadro 3. Factores y niveles analizados en el diseño Taguchi.…..……………………..63 Cuadro 4. Arreglo de las corridas experimentales del diseño Taguchi………………….64 Cuadro 5. Niveles óptimos para la obtención de bixina…………………..