“…Dönüştürücü turizm açısından yabancı literatür incelendiğinde, pek çok çalışma olmasına karşın (Fu, Liu, Li, Wang ve Li, 2022;Bueddefeld ve Duerden, 2022;Harrill, Cárdenas ve Dioko, 2022;Punzón, 2021;Richardson ve Insch, 2021;Robinson, 2021;Teoh, Wang ve Kwek, 2021;Vidickienė, Gedminaite-Raudone, Vilke, Chmielinski ve Zobena, 2021), yerli literatürde sınırlı sayıda çalışma (Özçelik ve Ömüriş, 2020) olduğu görülmektedir. Literatür incelendiğinde, gastronomi turizminin "dönüştürücü turizmin ana unsuru" olabileceği gibi (Robinson, 2021), dönüştürücü turizm sonucunda turistte meydana gelen değişimler (yiyeceklere karşı önyargının azalması, önceden tüketilmeyen yiyeceklerin satın alınmaya ve tüketilmeye başlanması) gibi "dönüştürücü turizmin çıktısı" (Pala ve Çetin, 2022) Bu araştırma birçok araştırmada olduğu bir dizi sınırlılığa sahiptir. Öncelikle ele alınan kavram olan Ye-Dua Et-Sev turizm trendine yönelik kavramsal altyapı oldukça sınırlıdır.…”