Agradeço ao meu orientador Ricardo Leão por aceitar me orientar no caminho da ciência, agradeço o aprendizado contínuo e de qualidade, bem como todo o apoio que venho recebendo. Agradeço ao técnico Fernando Aguiar (Fernandinho) pela ajuda técnica e pelos aprendizados, o que seria do laboratório sem os arranjos técnicos nível bastião?! Agradeço aos meus amigos e colegas Daniela, Marina, Beatriz, Daniel, Ricardo, Leonardo, Nikollas e Natália, por todo conhecimento e aprendizado trocado, bem como pela amizade. Sei que ainda vou aprender muito com vocês, e espero aproveitar ao máximo o meu tempo com pessoas tão diferentes e importantes. Também sou grato pelas contribuições do Dr. Cahuê De Bernardis Murat, que, mesmo não estando presente, me ajudou na jornada do mestrado e foi o um dos responsáveis pela linha de pesquisa a qual o mestrado foi dedicado. Gratidão a todos os professores que contribuem com o PPG em Fisiologia da FMRP-USP, foram muitos aprendizados. Me sinto privilegiado de ter participado de aulas com professores e cientistas de excelência. Agradeço à secretaria do PPG em Fisiologia por todo apoio, em especial à Cláudia de Barcellos pela paciência e agilidade em auxiliar os alunos nos problemas burocráticos. Agradeço aos demais componentes da FMRP-USP: a equipe de limpeza, a equipe de segurança, transporte, e demais órgãos responsáveis pela organização da FMRP-USP, sem vocês não teríamos um lugar seguro, limpo e organizado para desenvolver a ciência de qualidade. Por fim, agradeço ao apoio estrutural e financeiro da FMRP-USP e ao apoio financeiro do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), e da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES). Palavras-chave: Neurônios GI. Eletrofisiologia celular. Sensibilidade à glicose. Neurônios do NTS.