Experimental Determination of Surface Emissivity Using the Cooling Process of a Solid in Ambient Air

Martins, L. V. S.; García, Raquel Lucena; Chiaramonte, Edson; Barbosa, Gunther; Carmo, João Marcos Guido do

doi:10.26678/abcm.cobem2019.cob2019-1601

Proceedings of the 25th International Congress of Mechanical Engineering 2019

DOI: 10.26678/abcm.cobem2019.cob2019-1601

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Experimental Determination of Surface Emissivity Using the Cooling Process of a Solid in Ambient Air

L. V. S. Martins¹,

Raquel Lucena García²,

Edson Chiaramonte³

et al.

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Estudo experimental da secagem de alimentos: balanço térmico em um mini-secador de baixo custo

García¹,

Oliveira²,

Cordeiro³

et al. 2021

Cad. Bras. Ens. Fís.

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O artigo descreve a elaboração de uma atividade didática experimental, focada na utilização de materiais de baixo custo, construída a partir da seleção de um tema inicial e através do ensino por investigação orientada. O trabalho foi executado numa disciplina de mestrado profissional em docência na área de ciências exatas, podendo ser adaptado para disciplinas de outros cursos e programas, e se fundamenta na cooperação dos alunos que trabalham em equipe, com o professor atuando na apresentação dos conteúdos teóricos e na mediação dos debates, visando a elaboração de um produto educacional. O experimento descrito neste trabalho emprega um secador de alimentos em miniatura, confeccionado pelos alunos, no qual foram efetuados ensaios para determinar a massa de água removida de um alimento a partir de um balanço térmico no secador. Os resultados obtidos foram satisfatórios, com desvios da ordem de 10% entre valores teóricos e experimentais, sendo tais desvios compatíveis com o equipamento confeccionado e à incerteza associada aos dados registrados no ensaio. A participação e o engajamento dos alunos foi fator determinante na superação das dificuldades enfrentadas na execução do projeto, sendo tal atitude atribuída ao interesse do grupo em aplicar atividades pedagógicas similares em sua prática docente.

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Estudo experimental da secagem de alimentos: balanço térmico em um mini-secador de baixo custo

García¹,

Oliveira²,

Cordeiro³

et al. 2021

Cad. Bras. Ens. Fís.

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