Experiencia del nutritionDay en Ecuador

Abstract

Introducción: la desnutrición hospitalaria dificulta la evolución clínica del paciente, aumentando la estancia hospitalaria, los gastos en salud y una mayor presencia de comorbilidades. La auditoría internacional nutritionDay (nDay) otorga un claro entendimiento de la eficiencia de la atención nutricional en instituciones de la salud. El objetivo del presente reporte es observar la evolución de la atención nutricional brindada por el hospital en dos años. Métodos: estudio descriptivo no experimental que analiza la atención nutricional brindada por un hospital de la ciudad de Guayaquil, utilizando los formularios estandarizados del nDay para la recolección de datos en 2019 y 2020. Resultados: se evaluaron a 35 pacientes hospitalizados de la especialidad Medicina Interna/General durante 2019 y 2020. La prevalencia de pérdida de peso involuntaria durante los últimos tres meses fue de 66,7 % (10) para 2019 y de 35 % (7) para 2020. El uso de dietas especiales incrementó en un 13,3 %, la práctica de determinar los requerimientos nutricionales de los pacientes disminuyó del 6,7 % al 0 % y la ingesta total de comida incrementó un 22 %. En ambos años no se contaba con un nutricionista dentro de la institución, no se realizaba la medición rutinaria del peso ni se contaba con herramientas de cribado o evaluación nutricional. Conclusiones: durante los dos años de la auditoría del nDay se pudo observar un esfuerzo para mejorar la atención nutricional. Sin embargo, se mantuvieron los mismos problemas estructurales. Por lo tanto, es imperativo que el hospital establezca dentro de sus procesos un protocolo de cuidado nutricional que garantice una atención nutricional adecuada. Palabras clave: malnutrición hospitalaria, nutritionDay, malnutrición, proceso de atención nutricional.

La experiencia latinoamericana en nutritionDay

“…Jiménez y colaboradores presentan los datos del nDay de 2021 de un hospital mexicano de referencia y destacan que el riesgo de desnutrición fue prevalente en la mitad de los pacientes del servicio de medicina interna incluido en el estudio (13) . Finalmente, presentamos dos artículos originales de Ecuador: por un lado, Flores y colaboradores exponen los resultados del nDay de 2019 y 2020 en un hospital de la costa en el que se evidencia un esfuerzo para mejorar la atención nutricional en el hospital (mejoría del servicio de alimentación, asignación de un responsable de la atención nutricional y en intentar iniciar intervenciones nutricionales en pacientes desnutridos) (14) ; por otro lado, Tinoco y colaboradores muestran los resultados del nDay de 2019 de un hospital docente de la región austral ecuatoriana en el que se identificó una prevalencia mayor de malnutrición por exceso, y se encontró que aproximadamente solo en la cuarta parte de la muestra se calcularon los requerimientos calóricos (15) .…”