“…Ayrıca yüzey sıcaklığındaki artma, karamelizasyon ve Maillard reaksiyonlarının hızını da arttıracağından, mantar dilimlerinin kurutucu içinde uzun süre kalmaları halinde renklerinin hızla koyulaşacağını belirtmişlerdir. Mantarları, Midilli et al (1999) laboratuar tipi bir kurutucuda, Toğrul et al (2005) infrared kurutucuda, Xanthopoulos et al (2007) ince katmanlı kurutucuda, Lidhoo et al (2008) mantar dilimlerini haşlayarak ve Kulshreshtha et al (2009) akışkan yataklı bir kurutucuda sıcak hava kullanarak kurutmuşlardır. Jambrak et al (2007) tarafından yapılan çalışmada 9.7 g nem (g kuru 20 (2014) (Chen et al 2001), pirinç (Zhang et al 2002), cassava ve mango (Hernandez-Perez et al 2004), kereste (Wu & Avramidis 2006), domates (Movagharnejad & Nikzad 2007), fıstık (Omid et al 2009;Balbay et al 2011), elma (Khoshhal et al 2010, üzüm (Cakmak & Yildiz 2011) Sistemde kontrol işlevi; kontrol elemanları, sistemin yönlendirilmesin senkronize çalışan kontrol kartları, sistem yazılımı ve benzeri ekipmanların bir dizi elektro-mekanik kontrol elemanları tarafından sağlanmaktadır.…”