“…Deve ser ainda levado em conta que a imobilização da enzima tem um efeito benéfico na estabilidade da enzima, em função das interações físicas e químicas entre o suporte e as moléculas da enzima (DA RÓS et al, 2010;MATEO et al, 2007;MENDES et al, 2011;SIMÕES et al, 2011). A imobilização, também auxilia na dispersão homogênea da enzima no meio, o que é essencial, para a condução de reações enzimáticas em meio não aquoso (DA RÓS et al, 2010;MENDES et al, 2011;SÉVERAC et al, 2011;SIMÕES et al, 2011). Entre as matrizes testadas, resultados promissores foram alcançados pela matriz híbrida polissiloxano-álcool polivinílico (SiO 2 -PVA) (DA RÓS et al, 2010;FREITAS et al, 2009;MOREIRA et al, 2007;PAULA et al, 2007;PAULA et al, 2008;SANTOS et al, 2008a,b Essa matriz mostrou-se compatível com lipases de diferentes fontes (DA ROS et al, 2010;FREITAS et al, 2009;PAULA et al, 2007;PAULA et al, 2008;SANTOS et al, 2008a,b), resultando em elevada recuperação da atividade enzimática e estabilidade operacional PAULA et al, 2008).…”