Evaluación antropométrica y hábitos alimentarios en niños escolares con desnutrición.

Abstract

Introducción: La desnutrición infantil es un problema de salud pública, para su control se necesita un diagnóstico precoz antropométrico y la detección oportuna de conductas y hábitos alimentarios. Objetivo: establecer la evaluación antropométrica y hábitos alimentarios en niños escolares con desnutrición. Material y métodos: investigación cuantitativa, descriptiva y corte transversal, realizada en la Unidad Educativa “Atahualpa”, Ecuador, en el lapso septiembre 2022-febrero 2023, con una muestra de 43 niños escolares desnutridos de 9-12 años. Las técnicas de recolección de información fueron indicadores antropométricos (peso/edad, talla/edad, IMC/edad), una historia clínica dietética para conductas-hábitos alimentarios y una escala de hambre en el hogar. Resultados: la edad en los niños escolares fue 7 a 9 años 63,0%, género masculino 64%, con desnutrición crónica 62,79% (n=27), del grupo de niños con desnutrición crónica la mayor frecuencia es la desnutrición crónica o talla baja 41,86% (n=18). Los hábitos y conductas alimentarias: apetito malo 51,2%, cuidadores permisivos 41,8%, niños apáticos respecto a la alimentación 46,5%, frecuencia de consumo semanal inadecuada 76,7%, preparación de alimentos inadecuada 69,8%, duración inadecuada en cada comida principal 65,1%, elementos distractores durante la alimentación 86,1% y moderada hambre en el hogar 58,13%. Conclusiones: en la evaluación antropométrica se estableció desnutrición crónica, con mayor prevalencia de desnutrición crónica o talla baja, en los hábitos y conductas alimentarias predominaron: apetito malo, cuidadores permisivos, niños apáticos respecto a la alimentación, elementos distractores, tres aspectos inadecuados: frecuencia de consumo semanal, preparación de alimentos y duración de la alimentación, además una incidencia moderada hambre en el hogar.