ESTUDO DO EQUILÍBRIO DE FASES DE SISTEMAS COMPOSTOS POR Β-Cariofileno, EUGENOL, ETANOL E ÁGUA APLICADO AO FRACIONAMENTO DE ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO

Abstract

RESUMO -Óleos essenciais apresentam em sua composição hidrocarbonetos terpênicos e terpenos oxigenados. Estes últimos são mais estáveis e aromatizantes, se comparados aos hidrocarbonetos que, quando submetidos ao calor ou oxigênio sofrem degradação resultando na perda de qualidade do óleo. Para melhorar a qualidade dos óleos, a desterpenação propõe o enriquecimento da mistura nos produtos oxigenados através da remoção parcial dos compostos terpênicos. O estudo do equilíbrio de fases fornece as informações essenciais para o correto projeto e otimização dos processos de separação. Dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido de sistemas contendo β-cariofileno, eugenol e solvente etanol hidratado foram correlacionados utilizando os modelos NRTL e UNIQUAC, os quais apresentaram desempenho similar com valores de desvio global próximos a 0,5% entre as composições experimentais e calculadas. Verificou-se que o eugenol apresentou o maior coeficiente de partição e o aumento da hidratação do solvente ocasionou uma menor migração dos compostos do óleo essencial para a fase solvente. INTRODUÇÃOO Brasil apresenta um grande potencial de obtenção de diferentes produtos com capacidades aromatizantes e funcionais, fato este extremamente interessante para o mercado de óleos essenciais. No entanto, poucas foram as iniciativas para o melhor aproveitamento destes recursos, o que levou o país para a situação em que se encontra, um exportador de matérias-primas para síntese de produtos com alto valor agregado (Bizzo et al., 2009).Óleos essenciais são produtos de origem vegetal constituídos por diversos componentes químicos diferentes que incluem majoritariamente compostos voláteis, como hidrocarbonetos terpênicos e compostos oxigenados, e minoritariamente compostos não voláteis como pigmentos, ceras, resinas e flavonóides (Bizzo et al., 2009;Diaz et al., 2005).Com relação a fração volátil, os hidrocarbonetos terpênicos apresentam a fórmula molecular (C 5 H 8 ) n , sendo classificados em monoterpenos os que apresentarem n igual 2, sesquiterpenos para n Área temática: Engenharia das Separações e Termodinâmica 1