Dedico esta conquista primeiramente à minha família, meu porto seguro. À minha mãe, por ser minha fiel e melhor amiga, me ouvir e ajudar sempre. Ao meu pai, meu maior incentivador, pelo seu amor e carinho. O apoio de vocês foi fundamental para que esse sonho se tornasse real. À minha "irmãzinha" Ju, que sempre me ajudou de todas as formas possíveis. Sou imensamente grata por tudo que você já fez por mim e pela sua amizade. Ao meu cunhado Tiago, pela amizade, apoio, ajuda em minhas mudanças e ótimas conversas. Ao meu querido irmão Zé, por sempre me incentivar, por toda sua ajuda, pela sua amizade e carinho. À Grazi, minha cunhada e amiga há tanto tempo, pelo carinho e apoio de sempre. Aos pequenos Mateus e Laura, queridos sobrinhos, que são tão importantes na minha vida. Aos meus familiares: avós, tios e primos que estiveram me incentivando e ajudando ainda que indiretamente para a concretização deste trabalho. Em especial à minha madrinha Rosana e ao meu padrinho Carlos, pois em todas as etapas da minha vida estiveram presentes demonstrando carinho e amor. Aos amigos que fiz em São Paulo, que tornaram mais alegres meus dias aqui. Também aos amigos que mesmo de longe se fizeram presentes. Em especial a minha amiga Tácia, por seu apoio constante. Muito obrigada, amo vocês! AGRADECIMENTOS Agradeço ao Professor Antonio pela orientação, oportunidade e por todos os ensinamentos. Muitíssimo obrigada! À Claudete, com quem tanto aprendi. Por toda sua ajuda que foi imprescindível para a concretização deste trabalho e por sua disposição em ensinar sempre. A minha gratidão. Agradeço a Bruna e a Gabriele. Vocês foram minha família em São Paulo, muito obrigada pela amizade e pelo imenso apoio no dia a dia, que foi fundamental. À Gabriele agradeço também por toda ajuda e companheirismo em cada etapa deste mestrado. Agradeço ao Luis e a Silvana, queridos amigos, pela excelente convivência e por estarem sempre dispostos a ajudar. Agradeço ao Mauricio, por todo apoio. Por ter feito minhas estantes enormes de microtubos, pela ajuda com as anilhas das aves. Enfim, por sempre procurar ter idéias que facilitem nosso trabalho no laboratório. Mas agradeço principalmente pela sua amizade. Muito obrigada Maumau! Ao Dennis, pela amizade, pelas piadas, pela disposição e boa vontade em ajudar sempre. Muito obrigada por tudo Dennaum! Agradeço aos queridos amigos Elena, Luciana Allegretti, Luciana Scanavini, Prof.ª Terezinha, Liliana, Márcia, Marta e Wanderley, foi muito bom conviver e aprender com vocês. À Joelma, pela amizade e especialmente pela imensa ajuda com as análises estatísticas. A minha gratidão. Ao Antônio Carlos agradeço pela ajuda com a solubilização do glucano. Muito obrigada! Agradeço aos estagiários e alunos de iniciação cientifica, por todo auxílio,
