Estudio morfoagronómico de materiales de cacao (Theobroma cacao L.) de diferentes zonas productoras en Colombia

Abstract

Las características de los productos agrícolas están influenciadas por el ecosistema desde la perspectiva de los factores bióticos y abióticos, lo cuales producen en la planta respuestas fisiológicas y a su vez en los frutos propiedades fisicoquímicas únicas, que son la base para las denominaciones de origen y estrategias de agregación de valor al producto en el mercado actual. En el presente trabajo se caracterizaron morfoagronómicamente diez materiales de cacao (Theobroma cacao L.) que fueron seleccionados por su destacada productividad (FSV41, FLE3, FEAR5, FSA12, FEC2, SCC23, SCC80, SCC55, ICS95 y CCN51), los cuales fueron establecidos en departamentos como Santander (931 m s. n. m.), Huila (885 m s. n. m.) y Arauca (204 m s. n. m.), principales zonas productoras de cacao en Colombia. Para la evaluación de las características físicas de materiales recolectados se utilizaron 21 descriptores cuantitativos encargados de definir la variabilidad física del fruto según el clon y el lugar donde se recolecto. Los datos recolectados fueron analizados mediante la matriz de correlación de Pearson y análisis de componentes principales, logrando identificar aquellos descriptores que más aportan a la variabilidad entre materiales (índice de mazorca, relación longitud diámetro, peso y diámetro de semilla y peso y longitud de fruto). Además, se pudo comprobar el efecto del lugar de cosecha sobre las características físicas de los materiales resaltando la importancia del estudio de adaptación previo a la siembra del material de cacao, con el objetivo de garantizar una cosecha de cacao Premium, productiva y de calidad para la industria, que compita en el mercado.

Antioxidant activity, total polyphenol content and methylxantine ratio in four materials of Theobroma cacao L. from Tolima, Colombia

“…Regarding the other descriptors like WEI_FRU, LON_FRU, DIA_FRU, WEI_SEM and NUM_SEM, the evaluated genotypes in some descriptors are below the values from CCN51. Our results from this genotype are similar to those reported in other studies for this clone in different regions of Colombia ( Ló pez Hern á ndez et al., 2021 ). The UTVE01 and UTGC01 have similar results in the qualitative descriptors compared with the genotypes developed by the CATIE ( Philips et al ., 2012 ).…”

“…Nevertheless, it is important to consider that the yield of cocoa genotypes is a multifactorial process, where the genetics of the tree and the edaphoclimatic conditions interact. Therefore, a genetic variation with good yields in a specific area might not be the same in another ( Akoa et al ., 2021 ; Ló pez Hern á ndez et al., 2021 ). Hence the importance of the search for new genotypes of cocoa trees with Criollo and Trinitario genetic characteristics have good adaptation and yields in the local producer areas.…”

Cocoa Mucilage: A Novel Substrate for Fermented Tea-Based Beverages

“…Over time, each species accumulates genetic information within its population, which is then transmitted to subsequent generations [5]. Despite possessing shared characteristics, individual variants may abound within a species' population, leading to genetic variability that enables adaption to environmental changes [6].…”