Estrutura fatorial do questionário de adoção do óleo vegetal in natura de acréscimo na dieta infantil

Abstract

Resumo O objetivo foi verificar a estrutura fatorial do questionário de adoção do óleo vegetal in natura de acréscimo na dieta infantil. Estudo transversal, com 220 mães de crianças, e questionário em escala Likert. Treze juízes, especialistas em nutrição infantil, avaliaram semanticamente os itens, enquanto que o Coeficiente de Generalização (CG) mensurou erros de avaliação, segundo modelo randômico de duas facetas (item/juiz), uma ocasião. A Análise Fatorial Exploratória (AFE) indicou dimensionalidade do instrumento aplicado: teste Doornik-Hansen, Análise de Fator Principal, critério Kaiser Guttman, rotação Promax, teste Kaiser-MeyerOlkin (KMO), validades convergente e discriminante, coeficiente alfa de Cronbach, Confiabilidade Composta. O CG = 0,8407 foi considerado satisfatório. O teste Doornik-Hansen (Qui2 (28) = 198,053, prob > Qui2 = 0,0000) inferiu sobre a normalidade multivariada dos dados. O critério de Kaiser Guttman indicou 76,32% da latência do construto. A correlação entre os fatores 1 e 2 (-0,4042) sugere a bidimensionalidade do instrumento. KMO (0,8740) indicou a adequação dos dados para AFE. O alfa de Cronbach apresentou valores em torno de 0,70, considerados aceitáveis. Verificou-se bidimensionalidade do questionário para avaliar a adoção da prática do acréscimo de óleos vegetais in natura na dieta infantil.

Evidências Do Questionário “Adoção Do Óleo Vegetal in Natura De Acréscimo Na Dieta Infantil”: Uma Revisita

“…Cada item foi lido e, ao entrevistado, foi permitido escolher apenas um dos cinco escores da escala. Os itens foram nomeados segundo estudo exploratório realizado por Lanzillotti et al 5 .…”

“…O estudo trata de um procedimento de análise confirmatória, uma vez que a modelação teórica sobre o construto já foi realizada previamente por Lanzillotti et al 5 .…”

“…O exame da estrutura dimensional começou reavaliando a bidimensionalidade do questionário "Adoção do óleo vegetal in natura de acréscimo na dieta infantil" proposta por Lanzillotti et al 5 . Aplicou-se Análise Fatorial Confirmatória Estrita (AFCe) que utilizou equações estruturais 7,8 com estimador maximum likelihood (ML) para obter soluções para os parâmetros do modelo recursivo, ou seja, unidirecionalidade das relações de determinação entre as variáveis 9 .…”

“…No entanto, o óleo vegetal não deve ser aquecido à alta temperatura para evitar hidrólise, oxidação e polimerização 4 . Lanzillotti et al 5 relatam que no atendimento nutricional ambulatorial presencia-se perplexidade entre os responsáveis pela alimentação da criança quando se prescreve o óleo de acréscimo por não fazer parte da rotina alimentar. Neste sentido, pode ser oportuno a criação de um instrumento de mensuração que seja capaz de identificar de forma mais fidedigna algumas das razões que justifiquem a resistência em não se adotar tal estratégia dietética e, por outro lado, possibilitar implementar o seu uso na prática nutricional pediátrica.…”