2020
DOI: 10.31533/pubvet.v14n2a513.1-7
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Estrategias para cambiar la composición de la leche de cabra con consecuencias a la salud humana

Abstract: Resumo.A cabra doméstica (Capra aegagrushircus) foi um dos primeiros ruminantes domesticados pelo homem e possui características vantajosas, tais como crescimento rápido, alta progênie, alta adaptabilidade e resistência a condições climáticas e ambientais extremas. A procura do leite de cabra vem crescendo nos últimos tempos por se apresentar como uma alternativa bastante nutritiva para o ser humano sobretudo pela presença de componentes bioativos nesse alimento. O objetivo desta revisão literária é abordar so… Show more

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