Estratégia e redes: empresas aracajuanas de alimentação saudável

Abstract

ResumoEste artigo tem como objetivo investigar como as micro e pequenas empresas de Aracaju, SE que fornecem alimentação saudável se estruturam estrategicamente em redes. Na metodologia, optou-se por uma pesquisa de natureza qualitativa e interpretativa, realizada por meio de estudo de casos múltiplos, com amostra não probabilística e por conveniência. O instrumento utilizado para coleta de dados primários foi a entrevista semiestruturada com os proprietários de duas pequenas empresas e de uma microempresa que fornecem alimentação saudável. Os resultados encontrados indicaram que as empresas formam redes organizacionais e interorganizacionais e realizam planejamento estratégico, mesmo que de maneira informal.Palavras-chave: Teoria de Redes. Estratégia em Micro e Pequenas Empresas. Missão. Objetivos. AbstractThis article aims to investigate how the micro and small businesses that provide healthy food are structured strategically in networks. This research is qualitative and interpretative, and it was conducted through a multiple case study, with non-probabilistic and by convenience sample. The primary data collection instrument was the semi-structured interview with the owners of two small businesses and one microenterprise that provide healthy food. The results indicated that the companies develop organizational and inter-organizational networks and perform strategic planning, even though it is done informally.