Estrategia de vida en el medio rural del altiplano central mexicano: el huerto familiar.

Abstract

ResumenEn tres municipios ubicados en la zona de transición ecoló-gica del Estado de México se investigó la práctica tradicional campesina del huerto familiar como estrategia que contribuye a la seguridad alimentaria. La agricultura campesina forma parte de las estrategias de vida familiar del medio rural y coadyuva a enfrentar eventos climáticos extremos a nivel regional. Mediante observación en campo y entrevistas semiestructuradas con 180 poseedores de huerto se indagaron los beneficios ambientales, sociales y económicos que ellos perciben, así como la utilización que hacen de los productos de origen vegetal y animal, su aprovechamiento en la alimentación y generación de ingresos. Se identificaron 134 especies arbóreas o arbustivas; 54 de herbáceas u hortalizas y 13 de animales. Las especies son usadas por las familias para su alimentación y como condimento o en usos medicinal o ritual. Los principales productos que se obtienen del huerto son frutos, hojas, flores, carne, leche y huevo; su destino principal es para el autoconsumo; los excedentes se destinan a la venta e intercambio, como una alternativa para complementar la dieta. Estos agroecosistemas contribuyen a conservar la biodiversidad regional, favorecen la seguridad alimentaria familiar y proporcionan servicios ambientales y beneficios sociales.Palabras clave: agricultura campesina, agroecosistemas, estrategia familiar, práctica tradicional, seguridad alimentaria IntRoduccIón L a seguridad alimentaria es un reto al que se enfrentan los gobiernos a nivel mundial, sobre todo países en desarrollo como México, AbstRActIn three municipalities located in the ecological transition zone of Estado de México, the traditional peasant practice of the family vegetable garden was researched as a livelihood strategy that contributes to food security. Peasant agriculture is part of the strategies of family life in rural areas and contributes to facing extreme climate events at the regional level. Through field observation and semistructured interviews with 180 vegetable garden owners, the environmental, social and economic benefits that they receive from them were studied, as well as the use they make of the products of plant and animal origin, their use in the diet and for income generation. The following were identified: 134 tree or shrub species; 54 herbs or vegetables, and 13 animal species. The species were used by the families for their diet and as condiments or for medicinal or ritual uses. The main products obtained from the garden are fruits, leaves, flowers, meat, milk and egg; their principal destination is for auto-consumption; the excess is destined to the sale and exchange, as an alternative to complement the diet. These agroecosystems contribute to conserving regional biodiversity, they favor family food security and provide environmental services and social benefits.

La horticultura mapuche: contribuciones a la seguridad alimentaria en una comunidad rural de la estepa Patagónica.

“…Por su parte, la predominancia de especies exóticas (78% exóticas, 22% nativas) en las huertas, podría asociarse a diferentes motivos, uno de ellos atribuido a la influencia de los organismos externos que visitan la población y brindan semillas de especies exóticas de preponderancia mundial (Eyssartier, 2011;Ladio, 2017;Manosalva Torres, 2017;Marchant et al, 2019); y por otra parte, es de destacar que muchas de estas especies fueron introducidas hace al menos unos 300 años en la región (Ladio & Molares, 2014), y en la actualidad forman parte del paisaje y de la cultura de estas comunidades tradicionales, como así también de sus prácticas y conocimientos (Del Río et al, 2007;Richeri et al, 2013;Molares & Ladio, 2015). Si bien, las plantas nativas y la conservación de los recursos genéticos locales cobran una notable importancia en los cultivos debido a su mayor resistencia y capacidad de adaptación, es de destacar que la incorporación de diversas especies exóticas en los sistemas de producción tradicionales también aportan sustancialmente a la seguridad alimentaria de estas comunidades y a la satisfacción de sus diversos requerimientos locales (Altieri & Toledo, 2010; García-Flores et al, 2016;Monroy-Martínez et al, 2016).…”

“…Dentro de las huertas, aunque la mayor parte de lo que se cultiva es destinado a la alimentación (64%), tal como señalan otros estudios (García-Flores et al, 2016;Monroy-Martínez et al, 2016), se registraron otras utilidades (medicinales, forraje, funciones ecológicas) principalmente otorgadas por las especies espontáneas, conocidas también como "buenezas" (término acuñado por E. H. Rapoport, Rapoport et al, 2009). La importancia de la conservación de la vegetación espontánea ha sido ampliamente destacada en diversos estudios debido a sus múltiples beneficios en los agroecosistemas familiares, señalándose además de su alto valor nutritivo en la alimentación, sus importantes aportes en la regulación biótica, generando condiciones favorables para el establecimiento de controladores biológicos de plagas, como así también en el mejoramiento de la fertilidad del suelo, promoviendo así la nula o reducción de uso de insumos químicos en el manejo hortícola (Vicente & Sarandon, 2013;Chocano et al, 2014;Fruitos et al, 2019).…”

La diversidad biocultural de frutales en huertos familiares de San Andrés Nicolás Bravo, Malinalco, México

“…De acuerdo con García-Flores et al (2016) en Malinalco se intercambia níspero, aguacate, guayaba, limón, mango y plátano; en San Andrés se intercambian también seis especies, pero el mango no, contrario a lo reportado por estos autores. En la comunidad de Nenelá, Yucatán, el huerto aporta 60.8 % de los productos paa el trueque, entre ellos papaya, plátano, guayaba, tamarindo, anonas, cítricos y ciruela (Lope-Alzina, 2014).…”

Nutrición y dieta saludable mediante el huerto familiar en Jojutla, Morelos

“…El objetivo de esta investigación es analizar la nutrición y la alimentación en Jojutla, Morelos, a partir del huerto familiar (HF) en el contexto de la emergencia sanitaria que ocasionó la pandemia de COVID-19. El HF es un sistema agrícola ubicado alrededor de la vivienda (García, Gutiérrez, Balderas y Araújo, 2016;Korpelainen, 2023). Se ha documentado que tiene alrededor de once mil años de antigüedad (Ordóñez y Ordóñez, 2019).…”