Estimativa de ingestão crônica de resíduos de agrotóxicos por meio da dieta

Abstract

OBJETIVO Estimar a ingestão diária máxima teórica dos agrotóxicos potencialmente consumidos, de forma crônica, pela população brasileira. MÉTODO Utilizando os dados do bloco de consumo alimentar da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008–2009 para caracterização da dieta da população, foi construído um banco de dados agrupando os alimentos com base na classificação NOVA. Considerando os valores de limite máximo de resíduos de cada agrotóxico autorizado no país até o ano de 2016, foram somados os limites de todos os alimentos consumidos, multiplicados pela quantidade consumida, gerando o índice de ingestão teórica máxima, que foi comparado com a ingestão diária aceitável. RESULTADOS Os resultados mostram que dos 283 agrotóxicos considerados no banco de dados, 71 compostos tiveram estimativas de ingestão zero (25%), 144 compostos (50,8%) atingiram aos valores de ingestão diária aceitável e 68 compostos (24%) apresentaram mediana de ingestão que excedeu o valor diário aceitável. Quando realizada a estimativa de ingestão de agrotóxicos discriminando as distintas regiões do país, houve variação (entre 48 e 69 substâncias) na quantidade de compostos que excederam a ingestão diária aceitável devido aos diferentes padrões de consumo da população. As categorias dos produtos que mais excederam as estimativas são inseticidas, herbicidas e fungicidas. CONCLUSÃO A aplicação dessa metodologia é válida para o primeiro passo na avaliação de risco, porém os valores resultantes podem ser diferentes da exposição real por não englobar outros fatores, como o uso combinado de agrotóxicos ou de produtos de uso não autorizado. É ressaltada a importância do desenvolvimento de pesquisas de dados específicos de consumo de alimentos nacionais de forma sistemática, gerando dados e análises que viabilizem uma avaliação pormenorizada sobre riscos.

Use of pesticides in Pernambuco sugarcane fields and damage to workers’ health

“…The exposure routes described in this section are observed in other analyses 41,51, 52 and are related to several clinical outcomes in acute, chronic, and fatal forms described in table 4. The statements evidence community perceptions about illness related to permanent exposure to pesticides and describe clinical manifestations with acute, chronic, and fatal progression.…”

“…There are significant gaps in the scientific literature on the additive, interactive, synergistic effects of analyzing chronic and permanent exposure since the challenge of toxicological studies already produced is the difficulty of analyzing multiple simultaneous exposures to the combination of toxic substances 52 , recommending the use of critical and contextualized toxicology for a broader understanding of the problem that considers the subjects based on their life experiences, problems, and health needs 34 . Strategies of this nature prevent these territories made vulnerable by agribusiness from becoming sacrificial zones imposed by this model of Brazilian development, in which nature and people are plundered to guarantee the accumulation of a few in an Ecocide process that is the racist, moderncolonialist product in the biome 60 .…”

Uso de agrotóxicos em canaviais de Pernambuco e danos à saúde do trabalhador

“…Entre os casos notificados, existem diferentes problemas de registros nos sistemas de informação em saúde, como não identificação de casos crônicos, dados incompletos, inadequados e informações que não possuem capacidade de subsidiar ações de planejamento e execução de políticas públicas específicas de enfrentamento dos problemas prioritários 59 . Há grandes lacunas na literatura científica sobre os efeitos aditivos, interativos, sinérgicos das análises da exposição crônica e permanente, visto que o desafio dos estudos toxicológicos já produzidos se concretiza na dificuldade de analisar as múltiplas exposições simultâneas à conjunção de substâncias tóxicas 52 , recomendando-se o uso de uma toxicologia crítica e contextualizada para a compreensão ampliada do problema que considere os sujeitos a partir de suas experiências de vida, problemas e necessidades em saúde 34 . Estratégias dessa natureza evitam que esses territórios vulnerabilizados pelo agronegócio convertam-se em zonas de sacrifício impostas por esse modelo de desenvolvimento brasileiro, em que natureza e povos são saqueados para garantir a acumulação de poucos, em um processo de Ecocídio que é o produto moderno-colonial racista no bioma 60 .…”

Chronic Effects of Dietary Pesticides on the Gut Microbiome and Neurodevelopment

“…Another recent study listed the top 10 pesticide residues composing the chronic dietary intake of the Brazilian population: Methyl Bromide, Phosphine, Fipronil, Acephate, Diazinon, Phenine, Terbufos, Diquat, Diurom, Propanil. Methyl bromide is extremely toxic, while Phosphine, Fipronil, Diazinon, Phenine, Terbufod, and Diquat are highly toxic ( Marques and da Silva, 2021 ) (see Table 1 for the list of the three of the most widely used pesticides together with their MRL in food and the possible effects on physiological systems and neurodevelopment).…”