Estimation of Composition, Technological Properties, and Factor of Allergenicity of Cow’s, Goat’s and Camel’s Milk

Shuvarikov, A S; Баймуканов, Д. А.; Дунин, М. И.; Pastukh, O.N.; Жукова, Е В; Yurova, E.A.; Yuldashbayev, Yu. A.; Ерохин, А И; Karasev, Egor

doi:10.32014/2019.2518-1467.146

Cited by 7 publications

(3 citation statements)

References 1 publication

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Camel milk is in demand in the dairy industry and is highly in demand among consumers of natural milk (Shuvarikov et al, 2019).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Selective and Genetic Aspects of Increasing Dairy Productivity of the Kazakh Bactrian Camels (Camelus bactrianus)

Bekenov,

Yuldashbayev,

Kargayeva

et al. 2023

OnLine Journal of Biological Sciences

View full text Add to dashboard Cite

The aim of the research work was, firstly, to increase the genetic potential of the productivity of camels of the Kazakh Bactrian breed and of methods for its implementation based on selection; secondly, to determine the selective and genetic parameters of dairy products and the optimal ways of conducting breeding work with Kazakh Bactrians of dairy direction. In the conditions of deserts and semi-deserts, the development of dairy cattle breeding is impossible due to the scarcity of food resources, except for productive camel breeding. It is the branch of productive animal husbandry that will allow involving more than 100 million hectares of desert and semi-desert lands into economic activity with the subsequent development of social infrastructure with all the attributes of a competitive market economy. The conducted research indicates that the organization of selection and breeding work in dairy camel breeding should be based on selection and genetic parameters. The obtained values of the milk yield heritability coefficients (h 2 = 0.353) are due to polygenes, which complicate the selection process. When organizing breeding work with camels of the Kazakh Bactrian breed of dairy products, we recommend that you analyze the selective and genetic parameters, this will allow you to reasonably select camels of linear origin and improve the productivity of the main herd.

show abstract

“…Camel milk is in demand in the dairy industry and is highly in demand among consumers of natural milk (Shuvarikov et al, 2019).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Selective and Genetic Aspects of Increasing Dairy Productivity of the Kazakh Bactrian Camels (Camelus bactrianus)

Bekenov,

Yuldashbayev,

Kargayeva

et al. 2023

OnLine Journal of Biological Sciences

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…The maximum capacity of the udder is determined mainly by the genotype of the animal (Baimukanov, 2020). Shuvarikov et al (2019) in the conducted studies of milk from different types of farm animals note the need to comply with the general principles of quantitative (milk yield) and qualitative (chemical) analysis of milk (Shuvarikov et al, 2019).…”

mentioning

confidence: 99%

Increasing the milk productivity of Kazakh jabe horses

Sharapatov,

Assanbayev,

Shauyenov

et al. 2023

Braz. J. Biol.

View full text Add to dashboard Cite

The purpose of the study was to determine the milk productivity and chemical composition of the milk of mares of the Kazakh breed of the jabe type (KJ) and the Novoaltay-Kazakh crossbreeds of the 1st generation (NA x KJ) in the conditions of herd keeping. To determine the milk productivity of mares, 2 experimental groups were formed with a total of 30 mares, 15 individuals were selected in each group. The studied animals were formed according to the principle of pairs of analogues in the context of full-age groups from 5 to 11 years. Kazakh horses of the jabe type in the group of experimental mares in milk have an average live weight of 433.5 kg, and are significantly inferior to the Novoaltay-Kazakh crosses (515.3 kg). The body measurements were 142.0-149.0-174.9-18.2 cm in Kazakh horses of the jabe type, and 150.1-157.1-186.7-20.02 cm, respectively, in Novoaltay-Kazakh crossbreeds. According to the results of studies, the milkiness of mares of the Novoaltay-Kazakh crosses for 105 days of lactation averaged 1932 liters or higher by 25.2% (487.2 liters) than the milkiness of mares of the Kazakh breed of the jabe type. As a result of studies on the composition of milk of mares of different genotypes, it was found that in mares of Kazakh jabe, on average, protein and fat indicators compared to Novoaltay-Kazakh crossbreeds were higher by 0.07% and 0.05%. In the course of determining the live weight of mares among the experimental groups, it was found that the Novoaltay-Kazakh crossbreeds, on average, had a higher live weight of 515.3 kg or higher compared to the Kazakh jabe by 81.8 kg (15.8%). Thus, the studies have proved the prospects of using stallions of the Novoaltay breed to increase the milkiness of local Kazakh horses of the jabe type in herd and pasture conditions.

show abstract

“…Из козьего молока можно приготовить все виды кисломолочных продуктов: от кисломолочного напитка и йогурта до сыра. Благодаря богатому витаминноминеральному комплексу и белковому составу, продукты из этого вида молока широко применяется как потенциальный объект функционального и сбалансированного питания [7].…”

unclassified

Study of the Microflora of Goat's Milk as an Object of Nutraceutical Nutrition

Jeldybayeva¹,

Каирбеков²,

Suimbayeva³

2021

Reports

View full text Add to dashboard Cite

Редакция алқасы: БЕНБЕРИН Валерий Васильевич (бас редактордың орынбасары), медицина ғылымдарының докторы, профессор, ҚР ҰҒА академигі, Қазақстан Республикасы Президенті Іс Басқармасы Медициналық орталығының директоры (Алматы, Қазақстан) H = 11 РАМАНҚҰЛОВ Ерлан Мирхайдарұлы (бас редактордың орынбасары), профессор, ҚР ҰҒА корреспондентмүшесі, Ph.D биохимия және молекулалық генетика саласы бойынша Ұлттық биотехнология орталығының бас директоры (Нұр-Сұлтан, Қазақстан) H = 23 ӘДЕКЕНОВ Серғазы Мыңжасарұлы, химия ғылымдарының докторы, профессор, ҚР ҰҒА академигі, «Фитохимия» халықаралық ғылыми-өндірістік холдингінің директоры (Қарағанды, Қазақстан) H = 11 САНГ-СУ Квак, Ph.D (биохимия, агрохимия), профессор, Корей биоғылым және биотехнология ғылымизерттеу институты (KRIBB), өсімдіктердің инженерлік жүйелері ғылыми-зерттеу орталығының бас ғылыми қызметкері (Дэчон, Корея) H = 34 БЕРСІМБАЕВ Рахметқажы Ескендірұлы, биология ғылымдарының докторы, профессор, ҚР ҰҒА академигі, Еуразия ұлттық университеті. Л.Н. Гумилев (Нұр-Сұлтан, Қазақстан) H = 12 ӘБИЕВ Руфат, техника ғылымдарының докторы (биохимия), профессор, Санкт-Петербург мемлекеттік технологиялық институты «Химиялық және биотехнологиялық аппаратураны оңтайландыру» кафедрасының меңгерушісі (Санкт-Петербург, Ресей) H = 14 ЛОКШИН Вячеслав Нотанович, медицина ғылымдарының докторы, профессор, ҚР ҰҒА академигі, «PERSONA» халықаралық клиникалық репродуктология орталығының директоры (Алматы, Қазақстан) H = 8 СЕМЕНОВ Владимир Григорьевич, биология ғылымдарының докторы, профессор, Чуваш Республикасының еңбек сіңірген ғылым қайраткері, «Чуваш мемлекеттік аграрлық университеті» Федералдық мемлекеттік бюджеттік жоғары білім беру мекемесі Акушерлік және терапия кафедрасының меңгерушісі (Чебоксары, Ресей) H = 23 ФАРУК Асана Дар, Хамдар аль-Маджида Хамдард университетінің шығыс медицина факультеті, Шығыс медицинасы колледжінің профессоры (Карачи, Пәкістан) H = 21 ЩЕПЕТКИН Игорь Александрович, медицина ғылымдарының докторы, Монтана штаты университетінің профессоры (Монтана, АҚШ) H = 27 КАЛАНДРА Пьетро, Ph.D (физика), Наноқұрылымды материалдарды зерттеу институтының профессоры (Рим, Италия) H = 26 РОСС Самир, Ph.D, Миссисипи университетінің Фармация мектебі өсімдік өнімдерін ғылыми зерттеу орталығының профессоры (Оксфорд, АҚШ) H = 26 МАЛЬМ Анна, фармацевтика ғылымдарының докторы, профессор, Люблин медицина университетінің фармацевтика факультетінің деканы (Люблин, Польша) H = 22 ОЛИВЬЕРО Росси Сезаре, Ph.D (химия), Калабрия университетінің профессоры (Калабрия, Италия) H = 27 «Қазақстан Республикасы Ұлттық ғылым академиясының баяндамалары»

show abstract

Estimation of Composition, Technological Properties, and Factor of Allergenicity of Cow’s, Goat’s and Camel’s Milk

Cited by 7 publications

References 1 publication

Selective and Genetic Aspects of Increasing Dairy Productivity of the Kazakh Bactrian Camels (Camelus bactrianus)

Selective and Genetic Aspects of Increasing Dairy Productivity of the Kazakh Bactrian Camels (Camelus bactrianus)

Increasing the milk productivity of Kazakh jabe horses

Study of the Microflora of Goat's Milk as an Object of Nutraceutical Nutrition

Contact Info

Product

Resources

About