ESTIMACIÓN DE RIESGO DE EXPOSICIÓN A METALES PESADOS POR CONSUMO DE PLECOS (Pterygoplichthys spp.) EN INFANTES DE COMUNIDADES RIBEREÑAS DE LOS RÍOS GRIJALVA Y USUMACINTA, MÉXICO

Abstract

Palabras clave: cuenca Grijalva-Usumacinta, pez invasor, Monte Carlo, IEUBK RESUMEN El objetivo de este estudio fue cuantificar la concentración de metales pesados (Cd, Cr, Mn y Pb) en tejido muscular del pez invasor Pterygoplichthys spp. y estimar el riesgo por exposición oral a estos elementos en infantes usando modelación probabilística de escenarios por el método Monte Carlo en las subcuencas Grijalva y Usumacinta en los estados de Chiapas y Tabasco, México. Se obtuvieron las siguientes concentraciones promedio de metales en tejido muscular en µg/kg: Mn = 734.70, Cr = 315. 16, Pb = 204.62 y Cd = 38.04. Las dosis de exposición estimadas mostraron cocientes de riesgo bajos para ambas subcuencas. Se utilizó el modelo biocinético de exposición integral al plomo (IEUBK, por sus siglas en inglés) para estimar la concentración sanguínea de Pb en infantes de 36 a 60 meses de edad, se calculó el porcentaje de población con niveles > 5 µg Pb/dL en sangre el cual fue de: 2.792 y 7.254 para las subcuencas Grijalva y Usumacinta respectivamente. Ambos resultados muestran que existe un riesgo de exposición a plomo en infantes. Sin embargo, es necesario tener un estudio más detallado en el que se consideren factores como la edad y la talla de los peces capturados, así como evaluar la concentración en subproductos como la harina de pescado, la influencia en la concentración de los procesos de cocinado y la asociación con la exposición a xenobióticos.

Food Consumer Behavior and Salmonella Exposure Self‐Perception in the Central Region of Mexico

“…Similar studies have been conducted in some states of Mexico (Anderson, Calvo, Serrano, & Payne, ; Castañeda, Rocha, & Ramos, ; Marín‐Cárdenas, Sánchez‐Ramírez, & Maza‐Rodríguez, ; Mundo‐Rosas, De La Cruz‐Góngora, Jiménez‐Aguilar, & Shamah‐Levy, ). However, only a few studies have associated food consumption habits with the potential exposure to food safety hazards such as chemical agents (Galván‐Portillo, Torres‐Sánchez, Hernández‐Ramírez, & Anaya‐Loyola, ; Lorenzo‐Márquez et al., ) and foodborne pathogens, such as verotoxigenic Escherichia coli , due to the consumption of beef patties, and Salmonella spp. and Shigella spp.…”

Mortalidad y vulnerabilidad ambiental en los municipios de la cuenca y la ribera del Usumacinta del trienio 2014-2016.

“…María del Pilar OchOa TOrres/JOsé alberTO MuñOs hernández/Graciela FreyerMuTh encisO deficiencias nutricionales es característica de la pobreza, el cambio climático la potencia (Banco Mundial, 2013;Lorenzo et al, 2016).…”

“…Otro estudio, realizado por Lorenzo et al, (2016), alude al incremento de la concentración de metales pesados en los cuerpos de agua debido a las actividades de la industria; concentración que afecta en mayor medida a la población menor de cinco años que consume alimentos del río. El autor concluye que 2.8% de los menores que habitan en los municipios de la subcuenca del río Grijalva tendrían concentraciones superiores a 5 μg Pb/dL en la sangre, mientras que el porcentaje para los que viven en la subcuenca del río Usumacinta sería de 7.24.…”

Estudio exploratorio de evaluación de riesgo en la salud de madres lactantes por consumo de pescado contaminado del río Cauca, en el Valle del Cauca (Colombia)

“…Este consumo de pescado, el cual es parte fundamental de la dieta de las madres lactantes, ocasiona que los valores de la PTWI para mercurio en las muestras 2B, 3B, 4B, 5B y 6 B, del corregimiento de El Hormiguero, y las muestras 8B, 9B y 10B, de la Comuna 6, en el municipio de Cali, sobrepasen el límite máximo permisible de ingesta semanal. Estos resultados, sumados a los obtenidos en la evaluación del riesgo para la salud, permiten concluir que las mujeres residentes en la zona de estudio tienen una alta probabilidad de desarrollar los efectos crónicos tóxicos asociados al mercurio (Márquez et al, 2016), entre los que se incluyen enfermedades del sistema nervioso central, cáncer y malformaciones congénitas de la progenie (Duque, Marrugo, Suárez y Olivares, 2016).…”