“…La salud oral de las antiguas poblaciones se ha correlacionado con los diferentes tipos de productos que consumían, su manera de procesar estos alimentos y la higiene dental (White, 1997;Piperno y Dillehay, 2008;Watson, Arriaza, Standen y Muñoz, 2013;Dudgeon y Tromp, 2014). Se ha postulado que las poblaciones con agricultura presentan un deterioro de su salud oral con un incremento notable de caries y problemas periodontales, comparados con las poblaciones sin agricultura (Turner, 1979;Cohen y Armelagos, 1984;Tayles, Domett y Nelson, 2000;Alfonso, Standen y Castro, 2007;Watson y Arriaza, 2014;Pezo-Lanfranco y Eggers, 2016). del individuo, lo que permite investigar la dieta y las patologías dentales de las antiguas poblaciones (Hillson, 1979;Kay, 1985;Dobney y Brothwell, 1987;Alfonso, 1998;Lieverse, 1999;Henry y Piperno, 2008;Wesolowski, Mendonça de Souza, Reinhard y Ceccantini, 2010;Henry, Brooks y Piperno, 2011;Poulson et al, 2013;Dudgeon y Tromp, 2014;Tao et al, 2015).…”