Estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimentos de nutrição em escolares

Bertin, Renata Labronici; Malkowski, Juliana; Zutter, Larissa Cristina I.; Ulbrich, Anderson Zampier

doi:10.1590/s0103-05822010000300008

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“…Em estudo realizado por Ferreira et al 14 , 83% dos participantes foram classificados como normal, seguidos por 12,8%, como sobrepeso. Estudo feito em SC, na cidade de Indaial, com 259 escolares com idade entre 8 e 10 anos, também obteve resultados semelhantes aos do presente estudo, em relação ao sobrepeso, identificando 24,4% no sexo feminino e 17,7% no sexo masculino 15 . Outro estudo semelhante, de Rech et al 16 , mostrou que 27,9% dos escolares de ambos os sexos estavam acima do peso.…”

Section: Discussionunclassified

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Aptidão física relacionada à saúde de escolares com idade de 7 a 10 anos

Montoro¹,

Leite²,

Espíndola³

et al. 2016

ABCS Health Sci.

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Introdução:A aptidão física relacionada à saúde refere-se às características físicas e fisiológicas que definem os perfis de morbimortalidade. Objetivo: Avaliar a aptidão física relacionada à saúde de escolares entre 7 e 10 anos. Métodos: Participaram do estudo 93 crianças de 7 a 10 anos de ambos os sexos. O instrumento utilizado foi a bateria de testes e medidas do Projeto Esporte Brasil (PROESP-BR) contendo teste de flexibilidade, resistência muscular, resistência cardiorrespiratória e índice de massa corporal (IMC), "peso/ altura 2 ". Resultados: Percebe-se que os escolares apresentaram níveis desejados de aptidão física nos testes de flexibilidade e IMC; no entanto, nos testes de resistência muscular e cardiorrespiratória, os escolares obtiveram níveis indesejados, considerando risco à saúde. Conclusão: Os resultados observados não apresentam níveis satisfatórios de aptidão física relacionada à saúde em resistências muscular e cardiorrespiratória, revelando um risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis aos escolares.Palavras-chave: aptidão física; promoção da saúde; criança; avaliação em saúde; atividade motora. ABSTRACT Introduction:The physical fitness related to health refers to the physical and physiological characteristics that define the morbidity and mortality profiles. Objective: To a Assess the physical fitness related to health of 7-10 year-old students. Methods: The study included 93 7-10 year-old students of both sexes. The instrument used was the battery of tests and measures of Projeto Esporte Brasil (PROESP-BR), including (flexibility test, muscular endurance, cardiorespiratory endurance and body mass index (BMI), "weight/height 2 ". Results: It was observed that the students presented desired levels of physical fitness in the tests (flexibility and BMI), but in muscular endurance and cardiopulmonary tests, they got unwanted levels considering health risk. Conclusion: Our results do not show satisfactory levels of physical fitness related to health in muscular and cardiorespiratory endurance, revealing a risk of developing non transmissible chronic diseases to students.

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Section: Discussionunclassified

“…Conclui-se que o presente estudo demonstrou bons resultados em relação ao IMC, indo ao encontro da literatura [13][14][15] .…”

Section: Referênciasunclassified

Aptidão física relacionada à saúde de escolares com idade de 7 a 10 anos

Montoro¹,

Leite²,

Espíndola³

et al. 2016

ABCS Health Sci.

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“…It should be pointed out that, since fish is a food that is not part of the eating habits in the region under study (Mitterer-Daltoé et al, 2013b), acceptance indexes above 80% can be considered promising both for insertion of this protein source into school meals and to increase the consumption of this food by the regional population, since school meals can exert an important effect on transforming the eating habits of a population (Benn & Carlsson, 2014;Bertin et al, 2010;Maietta & Gorgitano, 2016;Medeiros et al, 2011). Female 81 Male 61 Age 5 18 6 19 7 27 8 31 9 28 10 19 Acceptance 1 10 2 04 3 09 4 23 5 96 The multinomial logistic regression analysis was applied to explore the effects of the variables of age and gender and of the interaction between them on the acceptance of the fish hamburgers by the children (Table 4).…”

Section: Application Of the Facial Hedonic Test In Children From The mentioning

confidence: 99%

Acceptance of fish hamburgers in school meals in the Southwest Region of Paraná, Brazil

et al. 2017

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The regular consumption of fish provides health gains for people, and its introduction in school meals is an important strategy to insert the habit of consuming this food by a population. Thus the objective of this study was to verify the acceptance of fish, presented in the form of hamburger, by children in municipal primary schools in the town of Pato Branco, Brazil, in which the school cooks had been trained to produce fish hamburgers. Acceptance was evaluated using a hedonic scale with 5 facial classifications (1 = disliked extremely to 5 = liked extremely). Students of both genders from 5 to 10 years of age (n = 142) were served the hamburgers for their midday meal, representing the protein portion of the meal. The results were analyzed by logistic regression. No effect of age or gender was observed between the children in the acceptance of the hamburgers, but the interaction between age and gender was significant. The cluster analysis was applied to distinguish this interaction using two-way joining to present the results, which showed the effect between specific age and gender situations. The acceptance index was 87% showing the potential for the consumption of this food by children.

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“…A obesidade é considerada um problema de Saúde Pública de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), podendo gerar prejuízos a curto e longo prazos (BERTIN et al, 2010). Estudos mostram que a obesidade apresenta uma relação direta com distúrbios metabólicos, tais como resistência à insulina, aumento dos triglicerídeos e redução do HDL (ALBUQUERQUE et al, 2016), e também com doenças cardiovasculares, como a hipertensão e o acidente vascular cerebral (TEIXEIRA et al, 2016).…”

Section: Introductionunclassified

Efeito Do Treinamento Resistido No Processo De Emagrecimento Em Mulheres Sedentárias Com Sobrepeso Ou Obesas

et al. 2017

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RESUMOIntrodução: O aumento na prevalência da obesidade é resultado de vários fatores, dentre eles a inatividade física e a alimentação de má qualidade. Objetivo: Avaliar o efeito do treinamento resistido em circuito em mulheres com sobrepeso e obesas no processo de emagrecimento e melhoria na qualidade de vida. Metodologia: Participaram 14 mulheres sedentárias com sobrepeso ou obesas na faixa etária de 20 a 45 anos de idade, distribuídas em dois grupos de sete: um controle, sem nenhuma intervenção, e o outro treinado, quando foram submetidas a um treinamento resistido em circuito por oito semanas. As voluntárias foram avaliadas antes e após o treinamento quanto aos seguintes parâmetros: antropométricos e composição corporal, avaliados por meio da bioimpedância, a força muscular, avaliada mediante a dinamometria e o teste de 1RM, a pressão arterial e frequência cardíaca por intermédio do medidor de pressão automático e metabolismo basal pela bioimpedância. Resultados: O treinamento resistido aumentou a força muscular tanto de membros superiores quanto de inferiores, mas, por outro lado, não apresentaram efeitos significantes em relação à massa magra, massa gorda, pressão arterial, frequência cardíaca e taxa metabólica basal. Conclusão: O treinamento resistido realizado durante oito semanas em mulheres com sobrepeso ou obesas aumenta os níveis de forca, mas não modifica significantemente a composição corporal, a pressão arterial e o metabolismo basal. ABSTRACT Introduction: The increase in the prevalence of obesity is a result of several factors, including physical inactivity and poor diet. Objective: To evaluate the effect of circuit training in overweight and obese women in the process of weight loss, and improvement in quality of life. Methodology: 14 sedentary women were selected as participant, being considered overweight or obese in the age group between 20 and 45 years old. They were distributed in two groups of seven individuals: one control, with no intervention, and the other trained who underwent eight-week resisted circuit training. All volunteers were evaluated before and after training for the following parameters: anthropometric measurements, body composition through bioimpedance, muscle strength through dynamometry and 1RM test, blood pressure and heart rate through automatic pressure gauge, and basal metabolism through bioimpedance. Results: Resistance training significantly increased muscle strength from both upper limbs and lower limbs, on the other hand, it did not show significant effects regarding lean mass, fat mass, blood pressure, heart rate and basal metabolic rate. Conclusion: Eight-week resistance training in overweight or obese women increases strength levels but does not significantly modify body composition, blood pressure, and basal metabolism. Palavras

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Estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimentos de nutrição em escolares

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Aptidão física relacionada à saúde de escolares com idade de 7 a 10 anos

Aptidão física relacionada à saúde de escolares com idade de 7 a 10 anos

Acceptance of fish hamburgers in school meals in the Southwest Region of Paraná, Brazil

Efeito Do Treinamento Resistido No Processo De Emagrecimento Em Mulheres Sedentárias Com Sobrepeso Ou Obesas

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