Estado nutricional en niños del centro de educación inicial particular-Azogues, 2019

Abstract

Introducción: El estado nutricional es una condición fundamental que determina la salud e influye sobre la enfermedad, la alimentación de los primeros años de vida constituye la fase más importante del crecimiento y desarrollo, del ser humano. Objetivo general: Valorar el estado nutricional en niños del Centro de Educación inicial particular de la ciudad de Azogues. Metodología: Estudio descriptivo, transversal, cuantitativo, no experimental, se realizó evaluación antropométrica, índice de masa corporal, se aplicó la encuesta NACIONAL DE SALUD Y NUTRICIÓN “ENSANUT” del Ministerio de Salud del Ecuador. Los datos se tabularon en un programa de Excel y se asociaron con las variables del estudio, lo que permitió identificar el estado nutricional de los niños y factores que pueden influenciar en el estado nutricional de los participantes. Resultados: La edad de los participantes estuvo entre los 3 y 5 años, de los cuales el 9.61% de niños presentaron bajo peso, 79.92% (IC95% 67,30-83,65) peso normal, el 11,53% sobrepeso y el 1,92% (IC95% 0,96-4,80) en obesidad, de éstos, sus padres apenas han culminado el bachillerato, y su consumo diario es a base de carbohidratos y alimentos procesados los cuales son consumidos la mayor parte del tiempo en restaurantes. Conclusiones: La mayoría de los niños se encuentran en buen estado nutricional, no se encontró ningún caso de desnutrición, sin embargo, en aquellos participantes que presentaron un índice de masa corporal inadecuado se evidenció factores tanto nutricionales como sociales que impiden el adecuado desarrollo.

Importancia de la inclusión de la asignatura Nutrición en el currículo de la Carrera de Educación Inicial

“…Se evidencia que aquellos niños con bajo peso cuentan con poca ingesta de proteínas y mayor cantidad de carbohidratos, mientras que la población de niños con obesidad tiene un mayor consumo de carbohidratos y alimentos procesados. (Escandón, Bravo Salinas, & Castillo Zhizhpón, 2019).…”