“…El camu-camu (Myrciaria dubia) es un fruto de la región amazónica, natural de las márgenes inundadas (Souza et al, 2013), tiene forma globosa, superficie lisa y brillante, color rojo oscuro a negro púrpura durante la etapa de maduración y tiene un contenido de ácido ascórbico que oscila entre 800 y 6.100 mg/100 g en la pulpa fresca (Conceição et al, 2019), siendo para Brasil la fruta con el mayor contenido de vitamina C, que tiene de 2,4 a 3,0 g / 100g de pulpa, siendo un tesoro, con alto potencial socioeconómico y nutricional para la región, pero poco explorado (Pimentel et al, 2019), siendo promisorio por su principal potencial funcional (Fujita et al, 2013).…”